Червата, зона на риск; Здраве

СТОМАННИ ИНФЕКЦИИ (II)
Червата, зона на риск

ИЗАБЕЛ Ф. ЛАНТИГУА

червата

Анисакис не е единственият паразит, който може да съсипе няколко дни лятна ваканция. Други паразити, освен вируси, бактерии и токсини, застрашават храносмилателната система на хората. Медицината включва повече от 250 болести, произхождащи от замърсяване на храните. Това са само някои от тях.

БАКТЕРИЙНИ ИНФЕКЦИИ:

Кампилобактериоза: Кампилобактериозата е инфекциозно заболяване, причинено от бактерии от рода Campylobacter и е най-честата причина за диария в Съединените щати. Произходът му се открива в сурово или необработено месо и пилешко месо, непастьоризирано мляко и необработена вода и неговите симптоми включват, освен диария, болки в стомаха и треска.

Инфекция с „Escherichia coli“: Лицето, отговорно за така наречената „диария на пътника“ е „Е. coli ', който се съдържа в необработено месо, главно хамбургери, сурово мляко и селскостопански продукти. Крампи, болки в стомаха и най-вече диария могат да означават неговото присъствие.

Листериоза: Произведено от бактерията „Listeria monocytogenes“, това е заболяване, свързано с консумацията на млечни храни и месни продукти, които са замразени за дълго време. Бременните жени и новородените са изложени на риск от това, докато други хора не са изложени на риск. Вашите симптоми са подобни на тези при грип.

Салмонелоза: Болестта, причинена от „салмонела“, е може би най-известната и една от най-страшните през горещите месеци. Продуктите, които най-вероятно представят „салмонела“, са месо (предимно пилешко), риба, яйца, млечни продукти и техните производни. Когато тези продукти се консумират сурови, рисковете от замърсяване са големи, докато ако са изложени на период на готвене при високи температури, бактериите изчезват. Диарията, треската и коремната болка са симптомите на салмонелоза.