Черни юфка на 5 минути
В първите си моменти юфката се използваше само за супи, с течение на времето те започнаха да се включват в ястия, като юфка с миди или известната фидеуа. Чернокожите обикновено не са известни или широко използвани, затова ги оставям на вас черни юфка на 5 минути; самото ястие няма много загадки, най-важното ще бъде да се получи идеалната точка за юфка, която не бива да бъде твърда или разпръсната.
Състав: 200 грама черен юфка, 300 грама скариди, 3 скилидки чесън, 1 лют червен пипер, 2 пролетни лука със зелено, рибен бульон, зехтин и сол.