Чери домат, най-добрият вариант да се яде вкусен домат през зимата и 7 рецепти

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Споделете Чери домат, най-добрият вариант да ядете вкусен домат през зимата (и седем рецепти, за да извлечете максимума от него)

По това време на годината и с което пада, продължаваме да пропускаме лятото, а с него и сезонните му продукти като домати. Въпреки че пазарът през зимния сезон ни предлага ароматизирани алтернативи като сини домати, те не винаги са лесни за намиране най-добрият ни вариант да ядем вкусни домати през зимата е да изберем чери домати.

С тази страхотна съставка, която можем да намерим в много разновидности и цветове, ние ви предлагаме седем рецепти, за да се насладите на вашите готварски книги, пълен с чинии, в които се намесва доматът.

Чери домати и техните сортове

Чери доматът също е известен с други имена като чери домат, стафиди от грозде или гроздови домати. Това е сорт домат с малки, закръглени или продълговати плодове, който расте както в малки групи като обикновения домат, така и на клона, като има различни размери в зависимост от класа си.

Неговата формата обикновено е сферична, въпреки че срещаме и леко продълговати разновидности. Що се отнася до неговото оцветяване, Намираме червени чери домати, а също и оранжеви, жълти, зелени или дори черни сортове.

Седем рецепти, приготвени с чери домати

Въпреки че чрез пържене на чери домати можете да направите доматен сос или като ги приготвите със захар, можем да приготвим конфитюри, най-често се използва в сурови рецепти образуващи част от салати, или печени във фурната в сладкиши и печени. Това са нашите предложения

1. Печени чери лозови домати със градински чай

Съставки

Чери домат 500
Пресен градински чай няколко листа
Екстра върджин зехтин 150 мл
Сол и черен пипер на вкус

Как да си направим печени чери лозови домати със градински чай

Започваме с приготвянето на масло, овкусено с градински чай. Ако нямате пресен градински чай, можете да го направите с всеки друг аромат, който имате, като мащерка, розмарин, магданоз и др. За него, слагаме маслото в тенджера, загряваме го и изключваме огъня. След това добавяме ароматните листа и го оставяме да се влива около десет минути.

Докато билките се вливат, ние загряваме фурната до 220ºC. Подреждаме доматите върху тава за печене и ги навлажняваме с вливаното масло. Тогава покриваме доматите с някои от листата на градински чай, които сме използвали а останалото запазваме, за да сервираме гарнитурата си.

Печем доматите за 30 минути, като се уверим, че не изгарят прекомерно. Някои домати могат да експлодират, други ще се отделят от клона си, но всички ще са идеални. The внимателно отиваме до сервиращ източник и ги покриваме със соковете, които ще бъдат пуснати във фурната. Украсете със запазените зелени листа от градински чай и донесете на масата.

2. Черен домат тарт татин

Съставки: 1 салата домат, 16 чери домат, хладилно пясъчно тесто или тесто, 1 супена лъжица течен карамел, 1 глава лук и сушен риган
Разработване: Започваме с нарязване на лука на ивични ленти и разпределянето му в тиган. Докато бавно бракониерства, нарежете домата наполовина и поставете едната половина в центъра на тигана. Нарежете другата половина от домата на четири порции и ги разпределете в тигана. Запълнете празнините с чери доматите. Избрах асорти от чери домати от различни сортове, червено, мини кумато, круша, жълто. подправете и задушете всичко за около десет минути. Когато лукът изглежда бракониерен, добавете супена лъжица течен карамел и поръсете обилно с риган, като преместите тигана, така че всичко да се разпредели добре и го оставете да се готви още пет минути. Ако вашият тиган е подходящ за фурната, можем да продължим да правим рецептата в него. Ако няма подвижната дръжка, можете да направите рецептата в кръгла форма за печене от самото начало или да прехвърлите съставките, след като бъдат бракониери. Покриваме нашата торта с порция охладено тесто или ако ви харесва повече, можете да използвате и хладилна решетка от бутер тесто, което ще ви даде много подобен резултат. Печете 20 минути при 190 °, докато топингът стане много твърд и хрупкав. По това време скъсяването ще промени цвета си, въпреки че влажността на доматите ще направи вид на петна по повърхността. За да го сервираме, трябва да обърнем тортата, като оставим тестото от тесто като основа.

3. Солен чери домат и три торта със сирене

Съставки: За основата: Пшенично брашно, 115 г, щипка сол, 25 г свинска мас, 25 г масло, много студена вода 15 мл. За пълнежа 100 г чери домат и домат, 5 г брашно, 100 г крема сирене, 25 г пармезан и 50 г сирене Ементал, 2 яйца, 50 г натурално кисело мляко, 5 г дижонска горчица и сушен риган (за украса)
Разработване: Започваме с печени сладкиши, за да му дадем необходимото време за почивка, без да бързаме. За да го направим, ние просто смесваме в голяма купа брашното и щипка сол заедно с маслото и маслото, нарязани на малки кубчета. Използваме върховете на пръстите си, за да смесваме, като избягваме да даваме топлина. Това е изключително важно. Трябва да докоснете тестото достатъчно, без да прекалявате. Когато сместа наподобява набор от трохи, добавете супена лъжица студена вода. С помощта на ръба на ножа първоначално включваме водата към останалите съставки и завършваме обработката с ръце. Веднага след като тестото постигне хомогенен външен вид и текстура, спираме да го обработваме. Увиваме го в найлоново фолио и го оставяме да почива в хладилника за 30 минути. След времето за почивка разстиламе тестото с точилка върху лист мазна хартия. Набрашнете точилката, за да предотвратите залепването на тестото по нас и чупенето. Прехвърляме тестото в форма за печене с диаметър 14 см и покриваме основата и страните му. Нищо не се случва, ако се счупи, ние вземаме малки порции от тестото и ги поставяме върху пукнатините като лепенка. Отстраняваме излишното тесто отстрани, покриваме с пергаментова хартия и зеленчуци (или камъни за печене) и готвим при 180ºC за 20 минути. След това изваждаме формата и премахваме зеленчуците и пергаментната хартия. Връщаме го отново във фурната и готвим в бяло още 5 минути, като температурата е малко по-висока. Междувременно подготвяме съставките за пълнежа. Претегляме трите сирена и ги смесваме в купа. В друга купа, малко по-голяма, смесете яйцата с брашното и киселото мляко, разбивайки до гладка смес. Добавяме сирената към това смути и разбъркваме добре. Не е необходимо да подправяте, тъй като сирената са вкусни, но можете да подправите с черен пипер, ако ви се иска. Намажете основата с горчица и напълнете с предишната смес. Нарежете чери доматите наполовина и ги разпределете върху пълнежа, като натиснете леко, ако е необходимо, за да потънат, без да изчезват. Поръсваме с някаква ароматна билка. Използвал съм риган, но може да замести босилек, градински чай и др. Печете при 180 ° C за 20 минути или до златисто кафяво и извара на допир. Оставете да престои няколко минути преди сервиране.