Череши за десерт
Ако през този месец юни има богат плод, това е черешата. Сега е, когато повече и по-добре можем да се насладим на многобройните и полезни свойства: те имат високо съдържание на вода, те са добър източник на фибри, имат малко калории, имат прочистващи и антиоксидантни свойства ... И освен това, на всички това е, когато те са наистина вкусни!
Ние имаме предимство и то е, че арагонските череши са известни със страхотното си качество и вкус. Поради тази причина те се използват като съставки в много традиционни десерти като череши мараскино, Арагонови плодове с шоколад, също за приготвяне на компоти и конфитюри ....
Пастелерия Толосана отдава почит на тази традиция и ние правим това, като правим свои собствени ЧЕРЕЙНА ТОРТА комбиниране на плодове с традиционни бадемови сладкиши. Правим го от хрупкава основа от маслена паста, която пълним с череши, мацерирани с анасон и деликатен и нежен бадемов суфле пандишпан. Идеален за след обяд, за кафе или за пиене следобед. Той е идеален акомпанимент към сладко червено вино или розово пенливо вино, като десерт Parxet Cuvée Rosat