Чапати (индуски хляб) - подправка и цвят

Чапати, също знам като Роти или Фулка, Това е вид плосък хляб от Индия, който се приготвя само с брашно и вода. В Индия присъства във всяка закуска, придружена със зеленчуци, бобови растения или яйца. В Северна Индия дори се консумира като основна храна, вместо ориз.
Обикновено се приготвя с много фино смляно пълнозърнесто брашно, известно като "ата"и вода. Традиционно те се правят в глинена фурна и желязна плоча, наречена "Таова”. За обръщане се използва и желязна шпатула. В последната стъпка те се поставят директно върху огъня с помощта на желязната шпатула и това ги кара да се надуват наведнъж. Оттам идва и името му Фулка, какво означава надут.
Приготвянето на чапати не е трудно, просто се изисква практика и малко търпение за месене. Можете да го сервирате като гарнитура към всяко месо, бобови или вегетариански ястия. Дори ги използвам за приготвяне на буррито за децата си, които са много привлекателни.

Съставки

200gm пшенично брашно
150 мл вода (приблизително)
Шипка сол

Разработване

-В контейнер слагаме брашното и солта.

-Добавете малко вода и замесете. Добавяме вода, много малко всеки път, докато месим.

-Месим 5-6 минути с голямо търпение, докато стане меко, но твърдо тесто. Покрийте го с найлоново фолио и го оставете да почине за 15-20 минути.