CEIP - Ръководство за училищни столове в Арагон


Приложение 1. ОРИЕНТАЦИОНЕН РАЗМЕР НА СЪОТНОШЕНИЯТА НА НАСЕЛЕНИЕТО, УСТРОЕНО В УЧИЛИЩЕ

столове

3. УЧИЛИЩНАТА УСЛУГА


4. УЧИЛИЩНОТО МЕНЮ


Той отчита честотата на консумация на различните обсъждани групи храни и която е събрана в Таблица 2.
Таблица 2. Седмична честота на консумация на групи храни от училищното меню
ХРАНИТЕЛНИ ГРУПИ
Първи курсове
СЕДМИЧНА ЧЕСТОТА
- Ориз 1
- Паста * 1
- Бобови култури 1-2
- Зеленчуци и зеленчуци (включително картофи) 1-2
Втори курс
- Меса 1-3
- Риби 1-3
- Яйца 1-2
Фитинги
- Асорти салати 3-4
- Други гарнитури (картофи, зеленчуци, бобови растения.) 1-2
Десерти
- Пресни и сезонни плодове 4-5
- Други десерти (за предпочитане кисело мляко, прясно сирене, извара, ядки, натурални сокове .)
0-1
* Пастата не включва пици, защото с малки изключения се считат за предварително приготвени ястия
Основната структура на училищното меню трябва да се състои от следните критерии: H Първи курс: Препоръчително е то да бъде съставено от ориз, тестени изделия, бобови растения, картофи или зеленчуци, сурови или варени. З Второ ястие: Избира се групата протеинови храни: месо, риба и яйца. H Гарнитура: Тя може да бъде много разнообразна и видът на използваната храна ще зависи от състава на първото ястие, въпреки че зеленчуците и салатите обикновено се приоритизират в различните им сортове.