Бульоните, приготвени по меню за двама, са здравословни

Приготвени ли са здравословни бульони?

Приготвянето на домашен натурален бульон е лесно и освен това е много здравословно, неговите съставки, меса, птици и зеленчуци ни осигуряват протеини и хранителни вещества, които са много необходими за доброто здраве на нашето тяло.

Проблемът идва, когато сегашният ритъм на живота ни оставя малко време за готвене и прибягваме до индустриални бульони, пликове супи или класически бульонни таблетки. Но дали са препоръчителни?.

OCU проведе интересно проучване за наличните на пазара опции за приготвяне на птичи бульон и характеристиките на всеки един от тях: Приготвени ли са здравословни бульони?

Приготвени бульони: евтини и с големи дози сол

Ако нямаме време да приготвим бульона у дома, има приготвени бульони които улесняват задачата: има само отворете и загрейте, за да се насладите на бульона или да го използвате като основа за супа. Според OCU обаче най-сериозният му недостатък е цената, Е, литър течен бульон струва средно 1,47 евро, подобно на това, което би струвало приготвянето му у дома, но ако изберем Aneto, най-популярната марка, цената достига до повече от 3 евро на литър. Друг проблем с тези бульони е, че заемат повече място за съхранение в кухнята.

В хапчета: богати и евтини, но съдържат глутамат

Популярните бульонни таблетки или „кубчета“ трябва да се разтварят във вода (обикновено две таблетки на литър), за да се получи бульон от тип конзоме. Друг начин да ги използвате е като ги добавите към яхнии като подправка. В този случай не добавяйте повече сол, тъй като таблетките съдържат повече от достатъчно.

Освен това всички те съдържат глутамат, добавка, която се използва за подобряване на вкуса. Погледно казано, глутаматът работи много добре, тъй като бульоните, приготвени с хапчета, получават много добри резултати от дегустацията. Въпреки това, глутаматът не трябва да се използва, за да компенсира липсата на добри съставки.

В състава му влизат и някои наситени мазнини, но в толкова малка пропорция, че те нямат голямо влияние върху баланса на диетата.