Булгур, здравословен вариант, който да включим в нашата диета
Абонирайте се за Vitónica
The зърнени храни Те са в основата на нашата диета, следователно включването им в ежедневната диета е от съществено значение. Понастоящем обаче ограничаваме консумацията на зърнени храни до брашна, хляб или бисквитки, зърнени закуски и ориз.
Въпреки че тези храни са перфектни източници на въглехидрати и здравословни хранителни вещества за нашето тяло, често забравяме зърнените култури неразделна, чиито пълнозърнести храни осигуряват допълнителни ползи.
Сред пълнозърнестите храни намираме булгур, една от най-използваните съставки в арабската и ориенталската кухня, съставляваща разнообразие от пшеница който се продава разделен и предварително сварен, което улеснява използването му в гастрономията.
Като разновидност на пшеницата, тя има въглехидрати като основно хранително вещество и е отлична източник на захранване междинен метаболизъм. Тоест, консумацията му не позволява бързото покачване на кръвната захар, но няма и нисък гликемичен индекс.
Съдържайки част от кората си, той осигурява значителни количества от запазени на пшеница и по-високи пропорции на витамини от група В и минерали като калций, желязо и фосфор, отколкото техните не пълнозърнести храни.