Бързо хранене ¿Пица или хамбургер BuenaVida EL PA; С

Уикендът започва. И тялото ни пита за мамбо ... с много мазнини. Даваме ви аргументи за избор между двете най-популярни опции за бързо хранене

Парадоксално е възможно да се обадите и да получите у дома за 20 минути меню от суши, тайландска храна, паеля за четирима и дори няколко домашно приготвени леща от леща ... но не и мазен бургер за бързо хранене. Мнозина го оценяват. Кой знае какво би казала везната, ако се извика пълно меню. Но най-известните заведения за бързо хранене у нас все още не са помислили да инвестират във флота от мотоциклети, които доставят у дома. Явно не им трябва. Според проучване, публикувано от консултантската компания DBK миналата година, бургерът е нарастващ бизнес, който през 2012 г. се е увеличил с 3,1%. Пицариите обаче трябваше да бъдат затворени, защото продажбите паднаха с 3%. Още една информация: Испания е на опашката за консумация на така наречената нездравословна храна. Ние харчим само 21,81 евро средно годишно за него, според проучване, проведено от Центъра за стратегически изследвания на EAE Business School.

Въпреки това през май 2013 г. Световната здравна организация (СЗО) поиска от политиците закони, които да ограничат консумацията на бързо хранене на Запад. Целта е да се обърне нарастващата епидемия от наднормено тегло, което може да има сериозни дългосрочни последици за здравето - от диабет до сърдечни проблеми. В проучване, проведено от Департамента по науките за общественото здраве на Калифорнийския университет в Дейвис (САЩ) и проведено в 25 страни, като 1999 и 2008 г. са взети за сравнение, е показано, че увеличението между консумацията на бърза храна (която нараснал от 26,61% на 32,76%) е пряко пропорционален на средния индекс на телесна маса (който е от 25,8 на 26,4). Не е лесна задача обаче да се откажете от бързата храна. Особено когато стигнем до петък, след напрегната седмица и с твърдото и сигурно убеждение, че заслужаваме вкусна награда. Пица или бургер?

Диетологът Ванеса Буитраго от Medicadiet чупи копие в полза на тези храни: „И пиците, и хамбургерите могат да бъдат здравословни. Проблемът се появява, когато веригите за бързо хранене ги превръщат в извънгабаритни храни, използват съставки с високо съдържание на мазнини и консумацията им е свързана със странични ястия като чипс, пръстени лук, безалкохолни напитки или хапки ". Уау, точно това, което искаме. „Сесията за бързо хранене включва в тялото повече от половината калории, които са необходими през целия ден“, казва Буитраго.

Бургери: ключът е в техните аксесоари

Бургерите, заедно с млякото, са две от храните, които се наблюдават най-много от здравните власти. Конската ДНК, открита в две от 20-те марки, които OCU анализира и отчете миналата година, ги постави в светлината на прожекторите. Но ние не говорим за вселената на бързата храна, а за прясно пакетирани хамбургери, които могат да бъдат намерени в много супермаркети. Да отидем до бургер.

Класическо разнообразие от заведения за бързо хранене (Калории: 921, Мазнини: 57,8 грама, Въглехидрати. 51,2 грама). Защитниците му се крият зад оправданието, че обикновено носят зеленчуци. И вярно е, че хамбургерите са придружени с парче домат. „Лошото е, че от храната са се превърнали в меню. Веригите за бързо хранене им предлагат с прекомерно количество съставки, голяма порция чипс и сода ”, обяснява диетологът. Добавете сумата и ще откриете, че вашият калориен прием може да достигне до 1500.

Buitrago разгражда съставките си една по една:

Кайма. Ъгловото парче на хамбургера. Обикновено това е говеждо или свинско месо (или смес от двете). Когато са направени от пилешко или пуешко, те осигуряват по-малко количество калории и мазнини.
Хляб. Той е основната съставка и с течение на времето е нараснал. Освен това понякога съдържа и други съставки като стърготини от бекон.
Сирене. Основен аксесоар във веригите за бързо хранене. Този вид ламинирано сирене е с високо съдържание на наситени мазнини.
Чипс. Той е обичайният спътник на хамбургерите. Съдържанието на мазнини е много високо, тъй като може да допринесе с 500 допълнителни калории в храната.
Сосове. Много често се случва повечето вериги да правят иновации и да предлагат нови сосове с високо количество наситени мазнини и захар.
Сол. Ядените извън дома бургери съдържат много сол.