COVID-19 ни принуждава да ядем местни продукти, но само една трета от човечеството е така

По-малко от една трета от населението на света понастоящем може да задоволи търсенето си на храна с местно произведена храна, според ново проучване от университета Аалто в Швеция.

Това може да засили уязвимостите по време на всякакъв вид глобална криза, като например текуща пандемия на COVID-19, тъй като глобалните вериги за доставки на храни са нарушени: настоящата епидемия подчертава значението на самодостатъчността и местното производство на храни.

Вносната храна

Изследването, публикувано в Nature Food, моделирано минимално разстояние между растениевъдството и потреблението, което хората по света ще имат нужда, за да задоволят търсенето си на храна.

Населението на света живее в страни, които поне частично зависят от вносни храни. Както е обяснено Пека Кинунен, ръководител на изследването:

---