Dulce de leche с КОНДЕНСИРАНО МЛЯКО - Кухнята на Frabisa Кухнята на Frabisa

The карамел Това е най-характерната съставка в аржентинските и уругвайските сладкарски изделия и изобщо в цяла Южна Америка. Няма важни торти или пайове, които да не съдържат този вкусен крем.

мляко

  • В тенджерата под налягане се поставя тенджера/МОГА от кондензирано мляко голямо и ЗАТВОРЕНО, така че да покрива поне два пръста с вода, оставете да ври 1 час (отчита се от момента, в който клапанът започне да се върти). След като двата пръстена се повдигнат, можем да намалим малко температурата на чинията, но трябва да се готви с повдигнатите 2 пръстена. Нищо не се случва, защото се готви малко повече, но не трябва да се оставя по-малко или ще имаме неопределен цветен крем, който може да е богат, но няма да бъде dulce de leche.
  • Удобно е да го направите в деня преди да го използвате, защото когато се извади от тенджерата е супер горещо. Когато обаче се използва вече студено, за да се разнесе добре, ако се види, че е много компактен, се накланя върху чиния, разбива се малко с вилица и ако все още е „трудно за разпространение“, добавете няколко капки мляко и загрейте малко на микрофона. Те са трикове на добър готвач. След като сте готови и студени, можете да ги съхранявате в хладилник в самата тенекия или в друг съд по ваш избор.
  • Във всеки случай, ако използвате Mercadona, няма да имате проблеми, той се разпространява чудесно.