Брояване на въглехидрати и диабет; В здравето
Брояване на въглехидрати и диабет
От: Lcda. Алана Мареро, LND, MHSNЛицензиран диетолог-диетолог
The брой въглехидрати е метод за хранене и планиране на хранене за хора с диабет. Този инструмент се счита за лесен за използване и ефективен, тъй като ви позволява да консумирате голямо разнообразие от храни и ви държи под контрол върху кръвната захар.
Храната съдържа хранителни вещества, вещества, от които тялото ви се нуждае, за да поддържа добро здраве. Хранителните вещества, които осигуряват калории, се намират във млечни, протеини и мазнини. Въглехидратите имат по-голямо влияние от протеините или мазнините върху нивата на кръвната глюкоза.
Храните, които осигуряват въглехидрати в нашата диета са:
- Тестени: хляб, сухи и/или люти зърнени храни, зърнени храни, боб, тестени изделия, месо и ориз.
- Плодове: плодови сокове, сушени, консервирани, пресни и замразени.
- Млечни продукти: мляко, соево мляко, кисело мляко и сладолед.
- Захарни храни като газирани напитки и плодови напитки.
- Сладки: бисквитки, сладкиши, шоколади, шоколадови бонбони, конфитюри, желета и сладкиши.
- Орехи
- Бира, вино и някои смесени напитки
- Храни без мазнини (съставките, използвани за заместване на мазнините, са направени с въглехидрати)
- Зеленчуци
Как да броим въглехидратите?
Според списъка на борсите на Американската диабетна асоциация, хранителните групи, които съдържат въглехидрати, са: млечни, плодове, мляко и други въглехидрати. Храните от тези групи съдържат приблизително 15 g въглехидрати на порция или порция. За зеленчуковата група една порция е еквивалентна на приблизително 5 g въглехидрати. Не забравяйте да използвате инструменти за контрол на порциите, като везни за храна, лъжици и мерителни чаши, за да осигурите правилното броене на въглехидрати.