Борбата срещу затлъстяването SSugar ще бъде новият тютюн
Правителствата започнаха да облагат захарта с мотива, че се стремят да защитят своите граждани, но индустрията казва, че това е мярка за събиране на данъци и неефективна.
Тези изображения на хора, които пушат в кината, училищата и болниците (ако дори лекарите са го направили!) Вече имат забележителен реколта. Те са неща, които изчезват с ХХ век, като пишещи машини и нощни часовници. The тютюн Миналият век изживя златната си епоха, когато от лукс на богатите се превърна в масов продукт. Когато обаче беше демонстриран вредният му ефект, той претърпя линч, който го остави маркиран като все още печеливш, но почти забранен артикул, все по-ограничен в потреблението и комерсиализацията си, превърнат в полезен начин за събиране на данъци.
Този век може да се превърне в захар срещнете същата съдба. Със същата естественост, която сега ни плаши, че преди 50 години учител е преподавал урока на черната дъска, с креда в едната ръка и цигара в другата, групите срещу затлъстяването твърдят, че след няколко десетилетия ще бъдем алармирани, че по време на почивката момчетата ще пият по наше време кифлички и безалкохолни напитки без контрол.
Световната здравна организация (СЗО) води кампания за повишаване на осведомеността сред правителствата и гражданите, че една трета от населението на света вече е с наднормено тегло или затлъстяване и че диабетът, който засяга почти 10% от възрастните, причинява 1,5 милиона смъртни случая годишно. Посочният пръст сочи към хранително-вкусовата промишленост. През последните 50 години потреблението на захар тя се е утроила по цялата планета. И според Кой, „Има научни доказателства, че страните, които консумират много сладки напитки, са изложени на по-голям риск от затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания“, обяснява Йорди Салас, професор по хранене и хроматология в университета „Ровира и Вирджили“. "Няма храна, която сама по себе си да е лоша, това зависи от консумираното количество и разнообразието на диетата. Проблемът е, че хората не са наясно с количеството на захар те имат храна, така че е необходимо да се информира по-добре потребителя ".
Вече има здравни асоциации, които изискват зърнените храни, леки закуски и сладки безалкохолни напитки да носят графични предупреждения за кухини, наддаване на тегло и свързани патологии, точно както цигарените опаковки са били принудени да правят същото с белодробни заболявания.
Дали скоро содовете и бонбоните ще ви предупредят, че могат сериозно да навредят на вашето здраве? Не е за еднократна употреба. Но това не е основната грижа на бранша. За момента най-непосредствената заплаха са новите данъци. Светът знае много и за това. тютюн.
Все повече и повече страни облагат продукти с захар, особено безалкохолни напитки, като се твърди, че те са вредни за здравето. Унгария въведе данък върху захарните напитки през 2011 г., последван година по-късно от френското и мексиканското правителство. Чили и град Бъркли, Калифорния, приеха подобни мерки през 2015 г. Обединеното кралство беше последното, което се присъедини към данъка върху захарта тази година.
Според британските законодатели новата данъчна система има за цел да намали затлъстяването в детска възраст и да насърчи по-здравословна диета. Лондонското правителство също така възнамерява да събира 520 милиона лири годишно, които ще бъдат използвани за популяризиране на спорта в началните училища. Той е широко празнуван от организации като Алианса за затлъстяване. Производителят на захар от Associated British Foods обаче не го вижда по същия начин. Той обвинява изпълнителния директор в демонизирането на продукта и поставя под въпрос ефективността на тази стратегия.
Данъци върху захарта
Данъкът върху захарта работи ли? Идеята е да се забави разпространението на диабета, което струва на данъкоплатците големи суми пари, но ефектите не винаги са по желание, нито на ниво приходи, нито на здравно ниво. Някои критици отбелязват, че данъчното облагане наказва преди всичко най-бедните семейства, чиято консумация на безалкохолни напитки е по-висока от тази на по-богатите домакинства и следователно насърчава неравенството.
Предполагаемият възпиращ ефект на мярката все още се обсъжда. "Страни като Холандия облагат захарните напитки от много години, но въздействието, което тези мерки оказаха върху консумацията на захар Това е спорно ", казва Криспин Елисън, ръководител на отдела за обществено здраве в Oliver Wyman, консултант. През 2013 г. Дания отмени данъка върху содата и се отказа от плановете за по-широк данък върху захарта. Нито данъкът върху содата. Наситените мазнини имаха желан ефект. Словения отстъпи от намерението си да установи 10% данък върху сладките напитки миналата година. А Каталуния, която проучи възможността за прилагането му, най-накрая го отхвърли. Приемането сред общественото мнение на този тип инициативи обаче се увеличава.
Други изследвания предполагат, че ефективността на данъците се подобрява, когато се разграничават степента на захар, съдържаща се в даден продукт. Унгарският данък, който се прилага и за солта и мазнините, варира в зависимост от количеството на използваната съставка. Четиридесет процента от производителите бяха коригирали съответно своите рецепти, така че без значение какво са решили клиентите, те поглъщат по-малко калории. Страни като Франция, които облагат захарните напитки по същия начин, както диетичните напитки, предоставят на индустрията малко стимул да направят своите продукти по-здрави.