Богати на желязо храни CuidatePlus

The желязо Това е един от минерали най-важното за правилното функциониране, развитие и растеж на тялото. Той има съществена роля в производството на хемоглобин, присъстващ в червените кръвни клетки, и миоглобин, присъстващ в мускулите, протеин който е отговорен за транспортирането на кислород до различните органи чрез кръвта, освен че участва в производствения процес на хормони и създаване на съединителни тъкани.

Наличието на ниски нива на желязо за дълго време може да доведе до желязодефицитна анемия, което е състояние, характеризиращо се със слабост и липса на енергия, задух, световъртеж и Главоболие, и загуба на тегло и че ако не се лекува правилно, може да изложи здравето на сериозен риск.

Повечето храни, които обикновено се консумират, имат желязо, т.е. този минерал присъства в много от продуктите от растителен и животински произход. В зависимост от вида на продукта обаче има два вида този минерал, които човешкото тяло не усвоява в еднаква степен. Желязото от хем присъства в месото и животинските продукти и от него четвъртата част е погълната; докато дел не-хем желязо, което зеленчуците съдържат, могат да се използват само 10 процента.

Знанието кои храни имат големи количества желязо е важно, но също така е необходимо да се знае, че има и други видове вещества, като напр. витамин Ц и някои киселини, които спомагат за усвояването и по-доброто използване на този минерал и които играят много важна роля в процесите на метаболизъм на други елементи. От разнообразно и балансирано хранене, като средиземноморски, можете да си набавите храни, които отговарят на нуждите от желязо и други вещества, както и продукти, които насърчават усвояването му и също са полезни за здравето. Храните, които съдържат желязо, са:

Храна от животински произход

Много животински продукти съдържат големи количества желязо. Също така, тъй като е хемо желязо, тялото е в състояние да го усвоява по-добре. въпреки това, прекомерната консумация на някои храни, богати на хем желязо, може да има отрицателно въздействие върху организма, така че приемът му винаги се препоръчва в рамките на разнообразна диета.

Риба и морски дарове

Миди, кокъл и чирли: Мекотелите са много важен източник на желязо. Количеството, което те съдържат, е 24 mg на 100 gr.
Миди: Количеството желязо, осигурено от мидите, е 4,5 mg на 100 gr.
Сардини: Сардините също са източник на този минерал, осигурявайки 3,2 mg на 100 gr.
Скариди и скариди: Въпреки че съдържат желязо (1,9 mg), е необходимо да се контролира консумацията им, за да не се повишат нивата на пикочна киселина.