Бобовите растения, великите забравени; Веган диетолози
- Автор на публикацията:веган диетолози
- Публикуване на публикация: 27 октомври 2017 г.
- Категория на влизане:Информация
- Публикувай коментари:Без коментар
От малки бяхме научени колко е важно да включим бобовите растения в диетата си, всъщност "Средиземноморска диета" се състои от редовна консумация на бобови растения, пълнозърнести храни, зехтин, зеленчуци, зеленчуци, плодове, семена и ядки, главно.
Но сегашният ни начин на живот, както и вкусовете ни към храната са се променили с течение на времето и, за съжаление, населението е загубило навика да яде бобови растения. В много случаи включването на нови храни оставя настрана същността на нашата диета. Следователно, Международна фондация за средиземноморската диета предложи нова хранителна пирамида. Един от ключовите моменти е да се увеличи консумацията на бобови растения, като се премине от 2 или 3 пъти седмично до ядене на бобови растения всеки ден от седмицата.
И е, че бобовите растения са една от храните с растителен произход с най-високо съдържание на протеини. Те са богати на бавно абсорбиращи се въглехидрати, фибри и минерали като желязо, магнезий, цинк, калций, както и витамини, особено група В (с изключение на витамин В12). Съдържанието на мазнини е много ниско (с изключение на соята) и, като храна от растителен произход, те нямат холестерол.