Треска в доматен сос и патладжан
Привличането на храна на работа има много предимства, но има храни, които отнема малко време, за да се включат в рутината. За да не оставяме рибата настрана в ежедневните си менюта, можем да приготвим много прости рецепти като тази треска в доматен сос, патладжан и босилек, за което препоръчвам да донесете парче хляб: ще искате да остържете.
Ако щях да сервирам това ястие веднага, щях да избера да приготвя рибата на скара, като сервирах зеленчуците отделно като гарнитура и без раздробяване. Приятелят ми обаче яде и не харесва много патладжана, но превръщането му в добре подправен плътен сос оставя tupperware чист. Друго предимство е това треската не изсъхва и пристига сочна и пълна с вкус На обяд.
Съставки
- Треска на чисти кръста 4
- Патладжан голям или 2 малки 1
- Лук 1
- Карамфил чесън 1
- Домати, консервирани в натурални или натрошени 500 g
- Бяло или червено вино (по желание) 50 мл
- Балсамов или шери оцет 5 мл
- 1/2 чаена лъжичка риган
- Пресен босилек добър куп
- Зеленчуков бульон или вода, необходимо количество
- Лимонов сок
- Черен пипер
- Сол
- Екстра върджин зехтин
Как се прави треска в доматен сос и патладжан
Ако използваме замразена треска, размразете предната вечер в най-студената част на хладилника, върху решетка върху плато. Изсушете много добре с кухненска хартия и подправете с малко черен пипер и лимонов сок. Резерв. Измийте и нарежете патладжана на кубчета. Накълцайте лука и скилидката чесън. Измийте и изсушете пресния босилек много добре.