BM Teleat как да изберем най-доброто парче

11 ЯНУРИ 2018 | Здравословно хранене

Говеждо: как да изберем най-доброто парче?

Недостатък, който много хора имат, когато отиват в касапница на нашите BM супермаркет е да се изправи избор на парче телешко месо. Тук ви даваме някои насоки, но ако имате някакви въпроси, персоналът на месаря BM Supermercados ще съветва и обяснява видовете месо и техните употреби и свойства.

Например има част от телешкото месо, което е допълнително постно, чиято мазнина е под 5%; други части са постно, чиято мазнина е под 10%; а други парчета са повече мазнини, чийто процент е близо до 20-30%.

Като се има предвид голямото променливост в съдържанието на мазнини, Първо трябва да познаете парчетата и да изберете най-леките, като отделите мастните части и по-сложните кулинарни форми за спорадична консумация.

Таблица на съдържанието на мазнини в телешкото месо

РАЗРЕЗИ ОТ ГОЕВЕ

Някои са първокласни меса, Като филе, на антрекот и котлети с високо кръстче (пържола) или ниско (по-тънки и лесни котлети за приготвяне у дома). От всички тях, филето е най-малко мазно.

От месото на задушавам Y. хип, Излизат много нежни и сочни филета и мазнината им е 6%. The задна корица, въпреки че е с по-малко мазнини 3%, той е малко по-сух.