Блогът на Антонио Куевас Средиземноморската диета и андалузското гаспачо

Състав: Чесън, мащерка, копър, сол и разбира се маслини.

В гарафа или контейнер, който може да се държи покрит или затворен (стомна, буркан и др.), Ние наслояваме съставките на препарата по следния начин.

1. Първи слой маслини

2. Чесън, мащерка, 2 пръчки копър (по избор вързани).

3. Втори слой маслини

4. Чесън, мащерка, 2 пръчки копър (по избор вързани).

5. Трети слой маслини

6. 2 или 3 пръчки копър.

В отделна кофа ще приготвим саламура. Налейте прибл. 5 литра вода и въвеждаме естествено яйце (което не е било в хладилника) и добавяме сол, докато яйцето започне да плува малко и вече има саламура, която се отлага в контейнера с маслините и дресинга. Излекуването му продължава между 50 и 60 дни, но след 50 дни може да бъде тествано.

1. Измийте добре всички съставки
2. 1 пръст зехтин екстра върджин приблизително 30 мл за 2 литра
3. 1 шприц оцет
4. 2 скилидки чесън
5. 1 щипка сол
6. Парче хляб от предния ден. Ако искате по-нисък калориен прием, потиснете го
7. 1/2 краставица
8. 1 чушка
9. Домати до покриване на целия обем
10. Разбива се с миксера и се филтрира

След като супата се втвърди, можем да добавим едно или две яйца - по възможност от полето - които с температурата на самата супа се готвят.

---