Блогът хумус Елена Коралес Хранене и здраве
Днес ви представяме едно много популярно ястие в Близкия изток, което се сервира студено като акомпанимент към други храни и се яде на филия хляб.
Състав:
- Половин килограм нахут
- Две супени лъжици тахан (сусамово пюре)
- Ивица водорасли комбу
- Лимон
- Една супена лъжица пюре от umeboshi
- Екстра върджин зехтин
- Филтрирана или бутилирана вода
Измиваме добре нахута и го накисваме във филтрирана или бутилирана вода предишната вечер. Правим същото с лента от бързи водорасли комбу.
Изхвърляме водата от накисването на бобовите растения и ги слагаме в тенджерата под налягане с филтрирана или бутилирана вода в достатъчно количество; добавете нарязаните водорасли с напоената вода.
Когато тенджерата достигне налягането, намаляваме котлона до минимум и продължаваме да готвим около 40 минути, докато омекнат. След това ги прекарваме през кухненския робот.