Блог - Viña La Cerca

Виното има компоненти, които помагат за пречистването на кръвта, защитават здравето на сърцето и обвивката на кръвоносните съдове

Екип на Finca La Cerca | 20 януари 2019 г.

Полезните ефекти от пиенето на чаша вино на ден са свързани с различни съединения, сред които са и неговите танини. Танините са естествени химични вещества, които, наред с други, включват пигментите, отговорни за цвета на виното, и се срещат особено в червените и, в по-малка степен, в розетата и някои бели. Те лесно се разпознават в устата, тъй като предават усещане за изсушаване, което се регистрира върху венците и небцето.

Танините във виното идват от грозде и дърво. В гроздето те се намират в кожата, семената и в стъблата на лозата, поради което по време на стъпването на гроздето и последващата ферментация сокът е в контакт с тези три елемента. По този начин червените вина са склонни да имат повече танини, отколкото белите вина, тъй като продължителният контакт на ципите със сока дава достатъчно време, за да се разтворят частично.

Също така танините могат да идват от тези в дървото, когато се разтварят по време на съхранение в дъбови бъчви. Поради тази причина можем да намерим и бели вина с танини, поради отлежаването им в дървени бъчви. С течение на времето благородните танини узряват и виното отлежава, което го прави по-приятелско, приятно и кръгло. Поради тази причина, когато говорим за добри, узрели, елегантни или благородни танини, ние разкриваме някои от най-добрите качества на виното.

Пиенето на чаша вино на ден, и особено в рамките на средиземноморската диета, може да бъде важен съюзник за нашето здраве като цяло. Ето няколко причини:

---