Бяла риба Ако сте мислили, че сьомгата не съдържа анисакис, грешите
Повече зараза
Малко морски видове се отърват от този паразит, който също заразява рибите, отглеждани в стопанства. Двама експерти казват на Alimente защо този проблем се увеличава и какви са последиците за здравето
От няколко месеца светът наблюдава еволюцията на Коронавирус на SARS-CoV-2 и изглежда, че няма по-голяма заплаха за населението. Междувременно стотици други вируси, бактерии и паразити продължават да заразяват милиони хора и животни, с някои последици за здравето много по-важно.
Какво има патогени новодошлите е, че те насочват вниманието към точката на засенчи всичко около него и ето какво му се е случило анисакис, страховитият рибен паразит, който поставя под контрол потребителите, здравни органи и риболовен сектор на целия свят. Последните новини дойдоха чрез списание „Паразити и вектори“, в което изследователи от Университета Нейпир, Единбург, публикуват статия, в която съобщават за откриването на нарастваща интензивност на ларвите на анисакис в Шотландска сьомга. В сравнение с наличните данни за 2009 г. интензивността на заразяването е намаляла четворно, авторите докладват, което може да доведе до увеличаване на смъртността на дивата атлантическа сьомга.
От 2019 г. европейски регламент разпорежда да не се хвърля нищо в морето и да се отвежда целият улов на риба до пристанището
Тази констатация може да повлияе на вече намаляващата консумация на риба. Alimente вече съобщи за изпускайте на приема на риба от 20% от 2007 г. факт, който се сблъсква с диетичните препоръки за ядене на 3 или 4 порции риба седмично. Страх, който и тук може да има силен компонент на плашенето.
Какво казват учените по този въпрос?
Моника Карера, на Института за морски изследвания, към Висшия съвет за научни изследвания, подробности, че, както се позовават в своята статия, шотландски учени са открили значително увеличение на честотата на ларвите L3 (напреднал стадий, почти възрастни) на анисакиди в сьомга от три крайбрежни района на Шотландия и "се опитват да определят причините: Океански течения, замърсяване, риболовни дейности ".
Повторен аргумент за обяснение на разпространението на анисакис е риболовната практика за изхвърляне на вътрешностите на нападнатите риби в морето. Въпреки това, "от 2019 г. новият европейски регламент на"нулеви изхвърляния', което не позволява уловът или части от тях да бъдат върнати в морето нежелани, жив или не, а рибарите са задължени да слязат в пристанището на целия улов ", казва Карера. Освен това" в много риболовни кораби е инсталирано специално оборудване за унищожаване на рибите. останки от вътрешностите".