Бяла или кафява захар El Diario Montañes

Той подслажда небцето, но влошава здравето, поради което СЗО ограничава употребата на бяла захар, докато кафявата захар е с висока хранителна стойност

Бялата захар е продукт, който се извлича от захарна тръстика и захарно цвекло, които са рафинирани, за да му придадат вид на фин бял прах. Същият този процес му отнема почти всички хранителни вещества, премахва минералните соли и естествените микроелементи на растението и неговите витамини. Без всичко това захарта престава да бъде храна, а само принос на празни калории.

бяла

Това, което подслажда ястието, в крайна сметка вгорчава здравето ви, така че Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да се ограничи употребата му, когато се определя, че приемането на голямо количество прости захари увеличава риска от затлъстяване и представлява заплаха за качественото хранително съдържание на нашите диета, тъй като те осигуряват много енергия и много малко хранителни вещества.

Диетолозите и зъболекарите също се борят с прекомерната употреба на рафинирана захар. Алтернативата е кафява захар, която има само малко по-малък брой калории, но тъй като не е била подложена на процеса на рафиниране, тя поддържа многобройните си хранителни вещества.

Кафявата захар има приятен аромат на женско биле. Известна е като пълноценна или сурова захар, тъй като не е рафинирана, като пълнозърнести продукти като хляб, ориз или тестени изделия. Получава се чрез кристализация на комплекта захарна тръстика. От една страна, нерафинираната кафява захар осигурява витамини от група В, в допълнение към минерали като калий (320 mg), калций (85 mg), натрий (40 mg) и магнезий (23 mg) и високо съдържание Витамин А.