Бял шоколад, наистина ли е шоколад? Анализираме съставките на таблетка
Абонирайте се за Vitónica
На наше разположение са различни видове шоколад на пазара. Сред тях най-чести са тъмният шоколад, млечният шоколад и бял шоколад. От последната партида Анализираме съставките му и се питаме дали наистина е шоколад?
Какво е шоколад?
Под определението за шоколад се признава продуктът, получен от манипулирането на какаовите зърна. По-конкретно, Шоколадът е известен като сладка храна, която се получава чрез смесване на какаова маса и какаово масло.
Съществуват и определения, които включват само под името шоколад към тези продукти, направени със захар и какаова паста, без да е необходимо наличието на масло или какаово масло.
От пропорцията на тези съставки е, че различните видове шоколад водят до резултат, както и ние можем да намерим варианти с добавки като например шоколадови бонбони с ядки или комбинации от горните.
Съставките на белия шоколад
Както видяхме, наличието на какаова паста е ключово за шоколада, а понякога и за включването на какаово масло който е този, който преобладава в белия шоколад.