Бял чай срещу зелен чай; Чаен клуб Literato
Всички проучвания и препоръки винаги сочат към консумация на зелен чай. Защо това позоваване на зелен чай, а не на бял чай? Нека видим основните разлики между зеления чай и белия чай.
И зеленият, и белият чай идват от едно и също растение, Camellia sinensis. От друга страна, прибирането на белия чай се извършва преди това на зеления чай. Събирането на бял чай се извършва само за няколко дни в началото на пролетта, внимателно се извършва на ръка и се избират най-качествените пъпки. По отношение на преработката, зеленият чай е частично окислен, а в случая на белия чай окисляването е минимално. Черният чай, от друга страна, е чай, който е силно окислен по време на обработката и следователно не запазва добре всички антиоксиданти. И двете, зелен чай и бял чай се считат за богати на антиоксиданти, но бялото има по-голямо количество.
Колко е разликата между зеления чай и белия чай?
В зависимост от сорта чай и въпреки че тази цифра не е точна, но е ориентировъчна, можем да кажем, че Зелен чай съдържа a 75% антиоксиданти в сравнение с Бял чай. Ето защо понякога се казва, че белият чай е по-полезен от зеления чай. Повечето изследвания съобщават, че причинителят на полезните ефекти върху здравето на зеления чай са антиоксиданти. Ето защо, ако белият чай съдържа повече антиоксиданти, вероятно е и по-полезен за здравето.