Бирата ви дебелее и други митове за лятната напитка

Тенденции

Бирата е непрозрачен свят за потребителя от хранителна гледна точка, върху който често са последвали противоречиви научни изследвания

Причини, поради които трябва да избягвате алкохола

Всичко е казано за типичната лятна напитка, някои неща са верни, а други не са нищо повече от митове, в които много хора продължават да вярват въпреки факта, че науката се опитва да им противоречи. Това на бирата всъщност е непрозрачен свят за потребителя от хранителна гледна точка, върху който противоречиви научни изследвания, така че е трудно да се различат очевидно прости аспекти като например каква дневна сума може да се счита без съмнение умерена и безопасна за здравето консумация.

дебелее

Според данни от Социално-икономическия доклад на бирения сектор в Испания за 2018 г. (най-новият до момента), изготвен от Cerveceros de España и Министерството на земеделието, рибарството и храните, бирата е най-консумираната студена напитка извън дома, така че до 80% от разходите за бира се извършват в хотелиерството. Въпреки факта, че през 2018 г. консумацията на бира надхвърля бариерата на 40 милиона хектолитра –1,5% повече от предходната година–, средното потребление на глава от населението в Испания, което е на ниво 51,8 литра, продължава да остава под средното за Европейския съюз. Според този доклад Андалусия е автономната общност, където се консумира най-много, следвана от централната част на полуострова (Кастилия Ла Манча, Кастилия Леон и Мадрид) и Канарски острови това е най-малкото, заедно с Валенсийската общност, Албасете и Мурсия.

Средното потребление на бира на глава от населението в Испания е 51,8 литра, като Андалусия е автономната общност, където се консумира най-много

На бира Казано е, че ви прави дебели, че е хранителен, че поражда особените бирени черва и че ако се консумира умерено, може да предпази от определени заболявания. Също така се казва, че безалкохолна бира не носи алкохол, дори че може да ни помогне да се борим с болката по-ефективно от парацетамола и че консумацията му може да предпази от риска от сърдечно-съдови заболявания. Преглеждаме някои митове и истини за бирата и виждаме какво казва науката за нея.

Бирата ви дебелее

„Тръстиката има някои Приблизително 75 калории, тъй като около 100 мл бира имат 45 калории “, обяснява основателят диетолог на консултантската организация„ Habits “и професор в училището„ Газма “в Кастелон, Пилар Ескер. Следователно се счита нискокалорична напитка че ако се приема умерено, това не трябва да влияе върху теглото. Проблемът, изтъква диетологът, е, че „обикновено сме придружени на бастуните с храни, които са висококалорични, от тапас до картофи“ и точно този излишък от калории ни прави дебели, не самата тръстика.

Бира с картофи

Мач с нея Възнесение Маркос, Професор-изследовател в Института за наука и технологии за храни и хранене (ICTAN) на Висшия център за научни изследвания (CSIC), където тя ръководи изследователска група по имунонутриция, която е извършила различни изследвания върху бирата. „Изследванията са категорични по отношение на консумацията на бира и увеличаването на кожните гънки, т.е. класическия бирен корем или наддаването на тегло: между тях няма връзка стига консумацията на бира да е ниска”Обяснява Маркос. За експерта разбираме под ниска консумация „приблизително една трета за жените и две за мъжете, при условие че говорим за здрави възрастни с индекс на телесна маса между 19 и 25”. В случай на хора "с наднормено тегло, сърдечно-съдови проблеми, затлъстяване или други състояния, консумацията на алкохол трябва да бъде нула".

Друг фактор, който влияе върху това дали консумацията на бира може да ни накара да наддадем, според Esquer е фактът, че рядко се консумира само един. „Тъй като има фалшивото усещане, че бирата е нещо добро и здравословно, дори че е храна, много хора я използват, за да утолят жаждата си, така че понякога първите две бири те дори не се наслаждават”, Обяснява Esquer, който препоръчва на пациентите си винаги да искат вода, за да утолят жаждата си, преди да пият бира. „Освен това този жест не само ще ни спести калориите от бастуна, но вероятно ще ни помогне да го направим яжте малко по-малко".

Консумирането на бира в умерени количества е здравословно

Старшият техник, диетолог и хранителен треньор Сузана Леон потвърждава, че „алкохолът е токсичен и е доказано, че дори в малки количества започва да отделя етанол и ацеталдехид, най-разпространеният канцероген в света, присъстващ в много ферментирали храни ”. По същия начин диетологът на Medicadiet, Алваро Санчес, настоява, че „препоръчителното количество алкохол е нула и всякакви други препоръки от професионалист това е безотговорно”. Санчес също припомня, че "виното и бирата също съдържат алкохол и следователно са и вредни, въпреки че все още е изненадващо, че толкова много хора вярват, че дестилатите са лоши и че виното и бирата са дори здравословни".