Билково пиле със сотирано стръкче броколи
Мисля, че любимата ми суперхрана е броколите. Той има много здравословни свойства, има малко калории, но е много сит и освен това е много гъвкав в кухнята. Но трябва да се помни, че не само се ядат „цветя“ и това билково пиле със стрък броколи сотирано го доказва. Дърпате ли багажника?
Надявам се, че не, защото вътрешността на стъблото на броколите е много нежна, богата на хранителни вещества и с вкусен вкус. Просто трябва да премахнете най-твърдата основа и да я обелите малко, ще откриете по-меко вътрешно месо, което дори може да се яде сурово. В тази рецепта ще го задушим без допълнителни усложнения с пилешки гърди с много средиземноморски вкус.
Съставки
- Пилешки гърди 1
- Големи броколи 1
- Лимон 1
- Екстра върджин зехтин 40 мл
- Бяло или червено вино 25 мл
- Сушена мащерка
- Сушен розмарин
- Пресен магданоз
- Карамфил чесън 1
- Зеленчуков бульон или вода
- Черен пипер
- Сол
Как да си направим билково пиле със сотирано стръкче броколи
Изсушете пилешките гърди с кухненска хартия, отстранете останалата мазнина и нарежете на кубчета с размер хапка. Подредете ги в купа, подправете и смесете с лимоновия сок, оцета, зехтина и виното. Добавете мащерката, розмарина, измития магданоз (една или две супени лъжици от всяка, на вкус) и ситно смлената скилидка чесън. Разбъркайте, покрийте и оставете да престои поне 30 минути.