Безопасност на храните Пет грешки, които правите, когато готвите пилешко месо
по-вкусно и по-малко рисковано
Това е класика на уикенда, който сега, с пристигането на хубаво време, става още по-често срещан на масите. Грешките, които се правят с него в кухнята, обаче не са малко. За да ги измените, имайте предвид тези пет препоръки
За неговия ниско съдържание на мазнини и поради своята лекота на приготвяне, печеното пиле е едно от онези ястия, на които се радва особено през лятото. Достатъчно е да го придружите със салата, за да се поглезите с пълен, евтин и особено подходящ банкет, който да споделите със семейството или на среща на приятели.
Както обикновено обаче се случва с най-елементарните разработки, процеси понякога се приемат за даденост, възникват грешки, които засягат вкуса, резултата и, което е по-сериозно, самата безопасност на храните.
Пилешкото месо може да бъде колонизирано от бактерии. Почистването и готвенето са критични операции
Наистина ли мислите, че знаете как да подготвите a печено пиле до съвършенство? След като осъзнаете тези пет типични грешки, може да се наложи да преразгледате тази рецепта, която ви е била дадена от предишно поколение.
1. Измийте парчето
Винаги започваме от основата на цяло пиле, без вътрешности или пера. Почистването на частта с вода изглежда интуитивно оптимална мярка за премахване на мръсотия и бактерии. Това е, обаче грешка в сигурността това не бива да се пренебрегва.
Както предупреждава Организацията на потребителите и потребителите, множество микроорганизми гнездят върху кожата на животното. Тази практика само увеличава риска от кръстосано замърсяване, благоприятствайки разпространението на заплахи, като например кампилобактер или салмонела, към предмети и кухненски прибори като плот, дъска за рязане, кърпи и др.
2. Пренебрегвайте подправките
Това е точката, в която можете да видите най-ясно начина, по който всяка къща приготвя печено пиле. Поради тази причина си струва да положите малко внимание в процеса и да преживея докато не намеря личното докосване.