Безопасност на храните, хранене и уелнес по време на COVID-19 Хранителният източник Харвард Т.
Тази страница ще се актуализира, когато стане налична повече информация. Последна актуализация: 4 май 2020 г.
Докато се ориентираме в тези невидими времена, мнозина се чудят как да купуват, поръчват/поръчват и приготвят храна, за да намалят предаването на новия коронавирус. Въпреки че няма публикувани доказателства за разпространението на коронавирусна болест (COVID-19) от докосване на храни или опаковки, които са били в контакт с вируса поради кашлица или кихане от заразени хора, вирусът, който го причинява, е известен COVID-19 оцеляват върху повърхности и предмети за известно време [1]. Поради тази причина се препоръчва да си мием ръцете често, особено след докосване на ежедневни предмети като копчета, дръжки или дръжки на вратите. В допълнение към поддържането на практики за социално дистанциране, тази страница съдържа съвети за закупуване на храна и как да боравите с нея, когато я носите у дома. Основният метод за предаване на COVID-19 е разпространението на капчици от близостта до заразен човек (дори ако те нямат симптоми), така че социалното дистанциране е най-важният начин за намаляване на риска от заразяване за вас и другите.
Въпреки че нямаме конкретни доказателства за конкретни диетични фактори, които могат да намалят риска от остри инфекции като COVID-19, знаем, че храненето на здравословна диета, физическата активност, управлението/управлението на стреса и достатъчното сън са основни действия за поддържаме нашата засилена имунна система. Изправени пред настоящата несигурност, ние също предлагаме някои стратегии и ресурси, които да помогнат за поддържането на някои от тези действия. Направете каквото можете и в някои случаи (ако можете да прекарате време в кухнята или да се упражните) се опитайте да се забавлявате наведнъж! И все пак здравната криза на COVID-19 има уникални и индивидуални въздействия - от проблеми с достъпа до храна, прекъсване на доходите, емоционален стрес и др. За повече съвети и дискусии как да се справите/управлявате тези трудни времена, моля, обърнете се към седмичните интерактивни форуми в училище Harvard Chan.
Информация за хранителни предприятия (пазари/магазини), ресторанти и услуги за взимане/доставка на храна
Покупка на храна
- Няма публикувани доказателства и не са ни известни непубликувани доказателства, че хората са развили болест COVID-19 от докосване на храни или опаковки на храни. Вирусът, който причинява COVID-19, обаче може да оцелее върху повърхности и предмети за известно време. Наличните данни сочат, че това може да продължи до 3 дни на твърди повърхности като метал или пластмаса и около 1 ден на меки/меки повърхности като картон [1]. Това се различава от другите вируси, които могат да се задържат върху храни или други повърхности за дълги периоди от време. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) препоръчва четири стъпки за безопасно боравене с храни: Чисто, отделно, готвене и охлаждане. Посетете страницата на FDA за по-често задавани въпроси за COVID-19, включително безопасност на храните/безопасност на храните.
- Най-големият риск от заразяване с вирус при пазаруване е чрез докосване на количката или кошницата. Както споменахме, коронавирусите могат да останат върху твърди повърхности като стомана и пластмаса (напр. Дръжки на врати за автомобили/коли, дръжки/дръжки на врати на сгради, колички за пазаруване или дръжки/дръжки на кошници/кошници, бутони на асансьора) до 3 дни, което прави тези най-рисковите повърхности при допир.
- Използвайте дезинфектантните кърпички, предоставени в магазина (или носете свои), за да почистите всички повърхности на количката или кошницата, които докосвате. Веднага след това изхвърлете/изхвърлете кърпичката. Внимавайте да не докосвате лицето си, когато сте на обществено място. Носете със себе си дезинфектант за ръце и го използвайте, когато излизате от сградата. Можете също така да дезинфекцирате дръжките на вратите на автомобила и копчетата/дръжките на вратите на къщата, ако сте ги докоснали, без да дезинфекцирате ръцете си.
- Дезинфекциращ гел може да няма на склад в някои магазини. Бъдете подготвени и вземете със себе си чифт ръкавици за еднократна употреба. Моля, поставете ги/сложете ги, преди да докоснете количката или кошницата/кошницата за пазаруване.
- Друга високорискова ситуация е тясният контакт с други потребители или персонал на магазина. Пазете разстояние от 6 фута (1,5 метра), когато е възможно, като например, когато чакате на опашка/линии за плащане/плащане. Опитайте се да намалите пътуванията до магазина и да посетите/посетите в извън пиковите часове, за да избегнете тълпите.
- Носете маска или покритие за лице, докато сте в магазина (някои магазини и местности може да изискват това).
- Предложете да опаковате собствената си храна, за да намалите контакта с други хора. Въпреки че линиите/линиите за самопроверка могат да намалят контакта ви с хора, имайте предвид, че ще взаимодействате с други вторични инфекциозни точки, като баркод четец, сензорен екран и лента/конвейер.