Безглутенова диета всичко, което трябва да знаете за нея - Виолета Костас
Целиакията е a Хранителна непоносимост толкова много се говори за това през последните години и че дори и днес се смята, че около 80% от тези, които страдат от тази непоносимост, не са диагностицирани като такива, тъй като обикновено не му обръщаме много внимание.
В тази статия ще обясня какво точно представлява непоносимостта към глутен, симптомите, които това носи и какви храни можете да включите във вашата безглутенова диета.
Какво е глутен
Глутенът е набор от протеини, които присъстват естествено в някои зеленчуци, по-специално в някои зърнени култури. Какво е важно да носите а специфична безглутенова диета за хора, които имат тази непоносимост.
Когато човек има непоносимост към този растителен протеин, тялото го атакува, сякаш е някакъв вид бактерия или вирус, предизвиквайки редица симптоми, които биха били тези на непоносимост към глутен или цьолиакия.
Много от продуктите, които можем да намерим в супермаркета, имат глутен, защото използва се и като съставка за сгъстяване на други преработени храни. Така че в някои случаи става малко сложно да се определи кои храни без глутен можем да консумираме.
Чести симптоми на цьолиакия
Симптомите, които можете да развиете като непоносимост към глутен, са много различни и дори могат да се променят в зависимост от въпросното лице, тъй като това е алергия. PНо най-честите симптоми на цьолиакия са:
- Диария
- Бърза загуба на тегло
- Много честа анемия
- Коремна болка, особено в долната част на корема
- Газове
- лошо настроение
- Мускулни крампи
- Нередовна менструация
- Косопад
- Кожни промени, обриви, мехури, зачервяване ...