Храна и здравословен живот - UNED Барселона

ЦЕЛИ

Общата цел на този курс е да предостави основните познания за храненето и здравословното хранене, които са известни в момента, и да предостави необходимите инструменти за правилен избор, когато става въпрос за хранене.

Да познаваме хранителните вещества, които храната съдържа, да знаем как те влияят на алергии и патологии, в допълнение към нуждите според физиологичния етап, в който се намираме и по този начин да можем да разработим по-подходящи менюта.
Анализът на настоящите диети, заедно с новите хранителни пирамиди, прищявки и митове в храната, също ще ни позволи да направим по-добър избор.
Вземането под внимание на упражненията и добрите навици ще бъде друга от нашите цели.

ПРОГРАМА

Презентация на курса.
Антропология на храната.
Физиология, наследена от нашите предци

2. Определение на основните понятия:

Знайте значението на някои термини, използвани в храненето.

3. Макронутриенти.

Какво представляват въглехидратите, протеините и липидите.
Откъде ги вземаме и как тялото ни ги използва?.

4. Микронутриенти.

Витамини, минерали и микроелементи.
От съществено значение за много функции на тялото.

5. Въведение в метаболитните процеси.

Как получаваме енергия.
Храносмилане и усвояване на храната.

6. Хранителни групи.

Класификация и хранителна стойност.
Честота на консумация на различните групи.

7. Хранителни модели:

Видове диети, хранителни пирамиди, прищявки.
Нови научни доказателства в тези модели

---