Безглутенова диета Какво е това, отслабване, предимства, меню и храна
Какво представлява безглутеновата диета?
Безглутеновата диета се състои от a диета, при която се избягва глутенът, протеин, присъстващ в пшеница, овес, ечемик и ръж и който може да се намери и в други продукти като лекарства, витамини или добавки. Като цяло, адаптация тази диета се произвежда от Медицински причини, като Цьолиакия, не-целиакия чувствителност към глутен, алергия до пшеница. Можете също така да следвате безглутенова диета като мярка за отслабване, въпреки че в този случай тя не е показана поради последиците, които може да има за здравето.
Цьолиакия
Целиаките страдат от заболяване на имунната система защо не могат да консумират глутен, защото уврежда тънките им черва. Симптомите на цьолиакия варират от човек на човек и могат да варират диария и коремна болка до психологическото усещане за дразнене и депресия. Тази патология е генетична и нейната диагноза се поставя чрез a кръвен тест и чрез медицинския анализ на малка тъканна проба от тънките черва. Единственото лечение за това заболяване, което засяга 1% от възрастните в световен мащаб, е спазването на безглутенова диета, т.е. без пшеница, овес, ечемик, ръж, спелта, тритикале и/или производни на продукти като нишесте, брашно, хляб или тестени изделия.
Чувствителност към глутен без целиакия
Чувствителността към целиакия към глутен е заболяване с множество симптоми, които обикновено се подобряват при приемане на безглутенова диета, след като са изключили целиакия и алергия към пшеница.
Алергия към пшеница
Алергията към пшеница понякога е основателна медицинска причина за диета без глутен.
Диета за отслабване без глутен
Този тип диета е популяризирана от някои известни хора, но експертите не препоръчват този вид диета като форма на здравословно хранене или за отслабване поради възможните му отрицателни ефекти върху здравето.
Симптоми на непоносимост към глутен
В случай на деца, те обикновено имат симптоми като гадене, повръщане, диария, ниско тегло или проблеми с растежа, което прави лесно откриването на глутенова алергия. Възрастните, от друга страна, обикновено имат по-дискретни симптоми със симптоми като лека диария, загуба на тегло, анемия или запек.
В допълнение, те могат също така да показват признаци като склонност към натъртване или назално кървене, умора, сърбеж на кожата, косопад, язви в устата, липса на менструация, мускулни крампи или непоносимост към други хранителни вещества като лактоза.
Съвети за започване на диета с глутен
Лекарите предупреждават за голямото значение, че хората, които подозират, че са целиакия, и поради това решават да приемат безглутенова диета, преди това извършват чревна биопсия което демонстрира непоносимост към него. Според експерти започването на тази диета, без да е потвърдено това подозрение, може да забави или маскира диагнозата за възможна цьолиакия.
Всеки, който е потвърдил своята непоносимост към глутен, трябва да следва строго за целия му живот диета без глутен, от най-малкото поглъщане на това протеин може да причини увреждане на чревните власинки. Освен това тези лезии не винаги се проявяват чрез клинични симптоми.
Човекът, който е диагностициран с непоносимост към глутен, ще трябва напълно да преосмисли както пазаруването, така и готвенето. За да улеснят тази промяна, диетолозите препоръчват да се организира менюто въз основа на следните храни, в допълнение към изписването на списък за пазаруване.