Безглутенова диета, ако го правите, направете го както трябва
Актуализирано на 5 април 2018 г. 17:29
Безглутеновата диета е не само за хора с целиакия, но може да бъде полезна и в други случаи. Разбира се: ако го правим по здравословен начин.
Диета без глутен това може да е валиден терапевтичен подход отвъд целиакия. Разбира се, ако го фокусираме добре. Нито диетата е по-здравословна само за премахване на глутен, нито е по-опасна.
Както почти винаги в храненето, всичко зависи от това как се прави.
Кой трябва да яде без глутен?
Ако обърнем внимание на традиционната диетична терапия, само в случай на диагноза цьолиакия би била оправдана безглутенова диета.
Обаче и до днес, споменатото изявление е донякъде остаряло, тъй като въпреки че все още няма напълно убедителни доказателства, ние имаме достатъчно индикации, че елиминирането на глутена от диетата може да доведе до подобрения в други патологии. И знаейки, че яденето на диета без глутен не представлява риск за пациента, Това е диетична стратегия, която се опитва в много случаи, винаги без да се обещава невъзможното и да се информира много добре.
Например в други автоимунни заболявания, в допълнение към целиакия се наблюдава подобрение при отстраняване на глутен. Същото с диетите за изключване, използвани при чревни заболявания. Понякога това оттегляне е само временно, но това трябва да бъде оценено от професионалист.
Имате ли автоимунно заболяване? 5 предупредителни знака
Говорим за заболявания като тиреоидит на Хашимото, някои дерматологични проблеми, лупус еритематозус, ревматоиден артрит и др. Всички тези заболявания са показали в някои случаи подобрения при премахване на глутен. Това не означава, че всички хора, които ги страдат, реагират на това диетично лечение, заедно с останалите лечения, посочени във всеки отделен случай, затова е подходящо квалифициран специалист да оцени нашия случай и да ни посъветва.
Днес също знаем, че има непоносимост към глутаний към целиакия, че въпреки че все още няма ясна диагноза, ако има полза от тази диета и няма причина да не се използва като инструмент.
Много е важно да знаем, че ако премахнем глутена от диетата, можем да фалшифицираме диагностични тестове. Така че винаги трябва да информираме здравните специалисти, които ни посещават, ако го правим, и е много вероятно за определени тестове да е важно те да се консумират отново, ако искаме резултатите да имат някаква стойност.
Трябва ли да ям глутен? Или не?
Опасна ли е безглутенова диета?
Диета без глутен може да бъде напълно здравословна, тъй като глутенът не е основно хранително вещество изобщо, нито допринася за нещо незаменимо за диетата. Но това може да бъде и катастрофална диета, всичко зависи от това как я организираме, както ще видим по-долу.