Горчивата страна на добавената захар
Който не се поддава понякога (или много) на изкушението да сложи нещо сладко в устата си: а шоколад, торта, сладка напитка ... възможностите са много и винаги са в обсега ни. Не всичко обаче е „сладко“, когато става въпрос за захар, добавената захар има горчивата страна, която може да бъде по-опасна, отколкото си мислите.
Нещо повече от сладко
Може да ви е писнало да чуете, че добавената захар или рафинираната/бяла захар са вредни за вашето здраве. Възможно е дори в настоящата ви диета да включите кафява захар, подсладители или естествени подсладители за кафета, чайове или някои други препарати, с идеята да се грижите за себе си. Но мислите ли, че това е достатъчно?
В повечето случаи просто си мислим, че единственият ефект на захарта върху тялото ни е, че ни прави дебели, така че ако не искаме да наддаваме, обмисляме да намалим захарта или да я заменим с подсладител. Но ако сте от хората, които не наддават лесно или ако това няма голямо значение за вас, тогава очевидно нямате основателна причина да контролирате приема на захар.
Недостатъкът на тази идея е, че тя не е напълно точна. Въпреки че добавената захар допринася за увеличаване на теглото, тя не е единственият ефект, който има върху здравето. Има и други, много по-важни, които трябва да вземете предвид, когато решавате колко сладкиши сте готови да сложите в устата си.
И така, колко захар можете спокойно да консумирате? Лошо ли е да се консумира някакъв вид захар? Има ли добър вид захар и лош вид захар? Нека започнем от началото.
Видове захар. Разлика между естествената захар и добавената захар
За да го разберем по прост начин, в нашата диета обикновено включваме два вида захар, естествена захар и добавена захар, така че първото нещо е да разберем каква е разликата между двата вида.
The естествена захар тя е тази, която е „естествена“ (както подсказва името) във всички храни, които съдържат въглехидрати като плодове, зеленчуци, зърнени храни и млечни продукти. Количеството захар в тези храни е полезно за вашето здраве и ни помага постоянно да поддържаме оптимални енергийни нива през целия ден, тъй като те се усвояват бавно.
Разбира се, този вид храна ни осигурява и други хранителни вещества и витамини, фибри, минерали, калций, антиоксиданти и др., Които са ни необходими, за да живеем и да поддържаме здраве.
Проблемът възниква, когато говорим за добавена захар, която е захарта, която се добавя към храната по време на нейния процес на производство или производство. За съжаление, под предлог за „подобряване на вкуса“ или удължаване на срока на годност, хранителната индустрия в момента добавя захар към безброй храни. Повече, отколкото си мислите.
Ако се вгледате внимателно в етикетите, ще разберете, че храни като студени разфасовки, супи, сосове, замразени пици, картофени чипсове и почти всички преработени храни, дори и да са "солени", имат значителни количества добавена захар. Кой би предположил, нали?
Преработените храни, освен че съдържат високи нива на добавена захар, осигуряват малко хранителни вещества и се усвояват бързо, което означава, че те също така бързо осигуряват високи нива на глюкоза в кръвта, увеличавайки рисковете за здравето.
Разбира се, не само индустрията добавя захар към храната по време на производствения процес. Правим го и ежедневно, когато добавяме захар към даден препарат или когато просто подслаждаме чая или кафето си. В тези случаи говорим и за добавена захар. Не забравяй.
Ето как добавената захар влияе на вашето здраве
След като сте наясно с разликата между естествената захар и добавената захар, следващата стъпка е да разберете, без съмнение, че докато естествената захар е полезна за вашето тяло, добавената захар не само не е необходима за вашето тяло, функционирайки, но може оказват значително влияние върху вашето здраве.
Вече не става въпрос за напълняване или не, гледайки го само от естетическа гледна точка, а за грижа за сърцето, черния дроб, бъбреците и като цяло цялото ви тяло.
Към днешна дата множество научни изследвания са доказали, че консумацията на добавена захар е причина за метаболитния синдром, който генерира затлъстяване и в същото време много производни заболявания като диабет, хипертония, сърдечно-съдови проблеми, повишени мазнини в кръвта, хронично възпаление и някои видове рак.