Безглутенова, безлактозна и без захар диета за лечение - Carenity
Публикувано на 8 февр. 2019 • От Луиз Болекър
На 53-годишна възраст Fabienne, псевдоним @aquarella в Carenity France, страда от няколко взаимосвързани състояния, включително лаймска болест, депресия, биполярно разстройство, затлъстяване, диабет тип 2 и сънна апнея. След много години тестване и прием на лекарства, сега тя се интересува от диета без глутен, без лактоза и без захар и ни разказа за положителните ефекти, които вижда върху нейното здраве.
Здравей, Fabienne, благодаря ти, че ни отговори. Кога започнаха симптомите на различните ви патологии?
Започнах да страдам депресии на 18, през 1983 г. Взех антидепресанти в най-ниската точка, но все пак направих два опита за самоубийство. Заболяването се влоши с раждането на децата ми: бях хоспитализиран в психиатрия и ми поставиха диагноза биполярен през 2001 г., след раждането на второто ми дете. Имах 18 работни места и теглото ми ме направи цял живот. Загубих 130 кг и го качих с още излишни килограми, главно благодарение на регулатора на настроението. Отидох от 74 кг за 1m73 до 147 кг в най-лошия момент.
Позовавайки се на диабет тип 2, Мисля, че бях диагностициран през 2010 г., но можех да го имам по-дълго, защото вече беше затлъстяване. Той всъщност нямаше никакви симптоми, само умора след хранене. Майка ми имаше маниакална депресия с халюцинаторни изблици (по-късно ще науча от психогенеалогията, че е преживяла смъртта на баща си и освен това в нейния случай болестта е започнала, когато баща й е починал) и в крайна сметка е била със затлъстяване и диабет поради психотропните лекарства, тъй като през живота си никога не е имал успех на диета. Моят гликиран хемоглобин беше 7,89 с метформин 650, 3 пъти на ден.
Как разбрахте за ползите от диета без глутен, без лактоза и без захар? Препоръчано ли е от здравен специалист?
Случайно ми хрумна. Един ден, във Facebook група срещу гордофобия, Направих списък на симптомите си, мислейки, че това се дължи на затлъстяването ми (изявление от личния лекар). Един участник ми каза да науча за лаймската болест, което направих и моят лаймски специалист ме посъветва да спазвам тази диета. Първоначално не исках да го правя, направих твърде много в живота си, но след година се отказах.
Как създадохте тази диета ежедневно? Продължихте ли на етапи?
Лаймският специалист не ми даде указания, така че се улесних. Партньорът ми ми помогна, като поставих цялото семейство на диета, за да избегна изкушението. Вече не исках да диета, Изобщо не вярвах. Специалистът от Lyme предписва флакони с хром, за да свикне да не яде повече захар или фалшива захар.
Затова разгледах всички етикети на продуктите, които ядях, и в крайна сметка пазарувахме в Drive, защото отне твърде много време, за да разгледаме всеки етикет в магазина. Започнахме с изпразване на всички шкафове на всички продукти, които съдържаха глутен, лактоза и захар.
Колко време ви отне да се почувствате по-добре? Какви са предимствата на такъв режим?
С течение на времето здравето ми се подобряваше, настроението ми се подобряваше и много малки неща, с които бях свикнал. Лаймска болест, но също и диабет (аз съм 5’20 без лекарства, София казва, че диабетът ми е в ремисия), хипертония, депресия. обща сума, Спрях да пия 5 лекарства. Няма повече мигрена, няма повече болка в шийката на матката при остеоартрит, но имах калценална шпора и с облекчение спрях да консумирам слънчогледово и фъстъчено масло.
Аз се чувствам по-добре, по-здрави, по-лек, по-мощен и по-щастлив, това дори влияе на настроението ми, вече не приемам никакви психотропни лекарства благодарение на психогенеалогията и психиатър, който ми помогна да спра всичко, освен АД, чийто прием спрях да приемам благодарение на диетата.
Пия ечемичен сок всяка сутрин, за да алкализирам тялото си, защото нямам контрол върху алкалната диета. Загубил съм 27 килограма, чакам да сваля 40 килограма, за да тествам ефектите Сънна апнея. Би било чудесно, ако мога да си сваля маската!
С какво замествате млякото?
От самото начало не харесвах млякото, но аз обичаше сирене. Замествам бадемово или кокосово мляко с мляко, знам, че има „фалшификат“, но не искам да опитвам, защото в миналото сиренето ме е разболяло твърде много. Разбрах, че имам непоносимост към лактоза и казеин.
Мисля, че няма решаваща нужда да заменим тези продукти, можем да живеем без тях. Четейки етикетите се убедих в това продуктите от супермаркетите ни тровят и създават епидемия от затлъстяване и диабет. Захар има навсякъде и във високи дози. И ние знаем, че захарта привлича захарта и ни кара да консумираме все повече и повече, това е наркотик и след месец-два, никога повече не го искаме, плодовете са достатъчни.
Много хора научават за естетическите ефекти (по-добра кожа) на диета без лактоза, забелязали ли сте някакви промени?
Не гледам много на кожата си, но тийнейджърите ми имаха много черни точки, когато диети само през нощта и през почивните дни!
Купувате ли продукти без глутен и без захар, като бисквитки? Ако да, по-голям бюджет ли е? Ако не, как да продължите?
Все още ям хляб без глутен: парче хляб сутрин с маргарин на основата на слънчогледово масло. Също така знам, че царевичното брашно има силен ГИ, затова предпочитам да избягвам всички тези продукти.
Предпочитам да ям безглутенови храни по естествен начин, Не вярвам на индустриализираните продукти. Всички бисквитки съдържат захар, така че вече не ги пипам. Това не е лишаване, тъй като, както казах, спирането на захарта означава, че вече не трябва да сте "високо" на захар. На тази тема има много видеоклипове „Година без захар“, има и излъчване по веригата Arte sobre el sugar.