Безглутенов ресторант със звезда Мишлен Имаме късмет!
Днес повтаряме новина от Celicity, която харесахме: Ресторант със звезда на Мишлен без глутен!
Звездата на Michelin Reine Sammut с дъщеря си, която не понася глутен
Райн, който спечели звездата на Мишлен през 1995 г. като перфектен самоук, с любов управлява хотел El Auberge, разположен между очарователните средиземноморски градове Лумарин и Каденет, в частни градини сред маслинови, смокинови и черешови дървета в подножието на Луберон, близо до Марсилия, във Франция.
Тези, които са се предали в ръцете й, са съгласни, че тя е идеалната домакиня. Неговата доброта и опит в кухнята са легендарни и това означава, че не му е било необходимо да продължи да привлича хора в ресторанта си близо до Марсилия.
Как започна безглутеновият ресторант със звезда Мишлен?
Какво кара една успешна и известна звезда на Мишлен да преобрази ресторанта си за хора с целиакия? Ами дъщеря, ами ако не!
Pd: Тази история звучи ли ви познато? Хм, хм, ако не си спомняте, щракнете тук ...
Нейната 35-годишна дъщеря Надя, химик по професия, е развила непоносимост към глутен и лактоза, когато е била много малка и това е причинило зашеметяване. На 29 години тя беше приета и беше прикована за легло в продължение на две години, докато лекарите откриха нейната болест, която между другото й даде имунна система в много лошо състояние, според Надя чрез Celicity.