Хранене, здраве и затлъстяване във фокуса на CITA Health News в
Центърът има за цел да изследва как хранителните претенции, най-свързани със затлъстяването, влияят на поведението при пазаруване.
Испански потребители положително оценяват продукти с ниско съдържание на мазнини и сол и те оценяват повече тези, които носят хранителен етикет, който отразява, че те са с ниско съдържание на мазнини. Това е отразено в изследването, проведено в Европейски проект OBESCLAIM за хранене, здраве и затлъстяване, и това ръководи Центъра за изследвания и агрохранителни технологии в Арагон, CITA, към Департамента за иновации, изследвания и университет на правителството на Арагон. Д-р Tiziana de Magistris от Отдела за икономика на хранително-вкусовата промишленост към Арагонския институт е основният изследовател на тази работа, която финансира Европейския съюз в рамките на безвъзмездни средства за опитни изследователи на проекти на Мария Кюри.
Неговата работа има за цел да изследва как хранителните и здравни претенции са най-свързани проблемите със затлъстяването влияят върху поведението на купувачите на продукти и ако те от своя страна могат да се считат за ефективен инструмент за борба с тях, като се вземат предвид личните, здравните или психологическите характеристики. Изявленията са съобщения, които се появяват на етикетите на храните. Например хранителните, които отчитат полезни свойства като енергиен прием, хранителни вещества или други вещества.
Първи резултати
Предварителните резултати показват, че испанските потребители оценяват положително продуктите с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на сол и че оценяват повече тези с хранителен етикет с ниско съдържание на мазнини. Друг интересен резултат е този затлъстелите хора, които не са доволни от имиджа на тялото си, са склонни да харчат по-малко пари за здравословни продукти, в сравнение със затлъстелите хора, които са доволни от тялото си. Следващата стъпка е да се види дали затлъстелите и не-затлъстелите хора, които са били подложени на техники за релаксация и самоприемане на имиджа си, са променили поведението си на купуване по положителен начин.