Латинска Америка губи 20% от световната храна Supercampo
Присъства
Латинска Америка и Карибите представляват 20% от глобалното количество загубена храна от след прибиране на реколтата до ниво на дребно, с изключение на последното, според нов доклад на Организацията за прехрана и земеделие на ООН.
Документът, озаглавен „Състоянието на храните и земеделието 2019“, отбелязва, че регионът, в който живеят само 9% от населението на света, се намира зад района на Южна и Централна Азия и района на Северна Америка и Европа в класацията за хранителни отпадъци. Това също така показва, че в световен мащаб причините за загубата на храна се различават значително в хранителната верига.
Неадекватните условия за съхранение, както и неподходящите решения, взети в ранните етапи на веригата на доставки, генерират значителни загуби и по-кратък срок на годност за някои продукти, публикува Службата на ООН за храните. От друга страна, правилното съхранение в студа може да бъде от решаващо значение за избягване на количествени и качествени загуби на храна.
По време на транспорта добрата физическа инфраструктура и ефективната търговска логистика са от ключово значение за избягване на загубата на храна.
Преработката и опаковането също могат да играят важна роля за запазването на храните, докато загубите могат да бъдат причинени от неадекватни съоръжения, както и от технически неизправности или човешка грешка.
ЗАГУБЕНИ КАЛОРИИ. Фокусирайки се само върху загубите, които настъпват в Латинска Америка и Карибите, регионът губи 12% от храната си след прибиране на реколтата до нивото на дребно, без да включва последното, цифра малко по-ниска от средната за света, която достига 14%.