Безглутенов пандишпан с кокосово брашно и кокосова захар
Публикация, спонсорирана от Comeztier
Тази торта трябва да се нарича "суперкоко", защото има кокосово кисело мляко, кокосово брашно и кокосова захар, хаха
Изследвах с кокосово брашно И тази торта, за която мога да ви уверя, е изненадваща със свръхлеката и мека текстура, не можете да си я представите.
Освен това е много лек за стомаха, не е толкова пълен, колкото тези, направени с други брашна.
И най-хубавото е, че е Бисквити без глутен, подходящ за целиакии, стига да има правилна работа със съставките и кухненските прибори, добре тези, които са целиакия знаеш какво имам предвид.
Но ако сте просто непоносимост към глутен тази торта е идеална за вас.
Съдържание
Какво представлява кокосовото брашно и откъде се получава?
За да получите кокосово брашно, първо кокосовата течност се изхвърля и останалата пулпа се обезмаслява и дехидратира при ниска температура, след това се натрошава на фин прах.
Основната характеристика от това брашно е, че няма глутен тъй като се получава само от пулпата на плодовете, а глутенът е изключителен протеин на зърнените култури.
И другата характеристика е неговата голяма абсорбционна сила, Когато го включвате в рецепта, трябва да знаете, че се използва една трета от брашното, т.е. ако рецептата посочва 300 g пшенично брашно, трябва да използвате само 100 g кокосово брашно.
Това е приблизителна справка, тъй като всъщност зависи от общия обем на течностите в рецептата, най-добре е да започнете, като направите рецепти, които вече са изпробвани и ако искате да експериментирате, вече се опитвате.