Безалкохолни напитки, основният враг в борбата със затлъстяването
Докато бута количка за храна в болничната стая, изследовател раздава високи чаши с червеникава течност, заедно с нежно предупреждение: „Не забравяйте, че трябва да довършите всичките си Kool-Aid“.
Един по един младите доброволци пият своите напитки, всяка от които е внимателно калибрирана, за да съдържа смес от вода, ароматизатор и разтвор, съдържащ царевичен сироп с висока фруктоза: 55% фруктоза, 45% глюкоза.
Участниците подкрепят текущо проучване, водено от Кимбър Станхоуб, диетолог от Калифорнийския университет, Дейвис, САЩ. Доброволците се съгласяват да прекарат няколко седмици като лабораторни плъхове: храната им се измерва внимателно, телата им се подлагат на постоянна доза анализ и кръвни тестове. Отначало всеки от тях получава ястия без добавена захар. Но след това започват да се появяват захарните напитки.
През последните две седмици от проучването доброволците пият по три от сладките смеси на ден; всеки или 25% от всички препоръчителни калории в диетата на възрастна жена. Само за две седмици химическата му химия беше извън регулация. С изненадваща промяна доброволците бяха повишили нивата на LDL холестерола, .
Въпреки че насилственото хранене на нездравословна храна може да звучи крайно, тази контролирана диета не е толкова далеч от реалния свят. Редовната сода от 591 милилитра съдържа 227 калории, според Министерството на земеделието на САЩ (USDA). Тази напитка съдържа повече от 10% от общите калории, необходими на една възрастна жена, за да поддържа здравословно тегло, съгласно диетичните насоки на USDA. Междувременно около един на всеки четирима американци получава поне 200 калории на ден от сладки напитки. Тези цифри, заедно с работни места като тази на Stanhope, предлагат боеприпаси на лекари и служители на общественото здравеопазване, които казват, че безалкохолните напитки трябва да се третират като .
„Газираните напитки и тези, които съдържат захар, са най-лесният отговор в (причината за проблемите) в общественото здраве днес“, казва д-р Дейвид Лудвиг, д-р, директор на Центъра за превенция на затлъстяването на Фондация „Нов баланс“ в Детската болница в Бостън, САЩ. „Много деца консумират 300 калории на ден или повече, само с напитки, които съдържат захар. Сравнете предизвикателството да им дадете три чаши сладки напитки, спрямо два часа умерена физическа активност ".
„Ако преминете от кола към вода, това е лесно“, казва Елизабет Майер-Дейвис, професор в Университета на Северна Каролина в САЩ и неотдавнашен президент на Американската диабетна асоциация в САЩ. „Не е нужно да правите големи сложни промени в начина, по който готвите и пазарувате и всичко това. А броят на калориите, които можете да спестите, може да бъде значителен ".