Перфектният заместител на пипер за цитрусови и домати при ниско хистаминова диета AD

90-годишнина от откриването на ензима DAO

Ниско хистаминова диета. Как да го организираме:

4 ноември 2016 г.

The пипер Това е зеленчук с променлив цвят, форма и размер. Червеното е отличен източник на витамин С, надминавайки дори цитрусовите плодове (портокали, лимони, мандарини и др.). Този витамин е много важен за адекватното усвояване на желязо, калций и други аминокиселини и тъй като спомага за повишаване на защитните ни сили по естествен начин.

Съдържа компонент, наречен ликопен (присъства и в доматите), който се характеризира като един от най-добрите антиоксиданти. Също така е богат на триптофан, като е полезен за борба със симптомите на депресия, тревожност, умора или стрес. По отношение на минералите, той е богат на калий, магнезий и фосфор.

Интересното е, че противно на това, което повечето хора вярват, суровият пипер предлага по-добро храносмилане от готвения пипер, тъй като в прясна форма стимулира жлъчката и стомашните сокове. Очевидно винаги има изключителни случаи. Освен това, тъй като е много богат на вода и фибри, той осигурява усещане за ситост и в същото време предотвратява и подобрява запека, тъй като, като притежава слабителни свойства, ускорява чревния транзит.

---