Без жито, благодаря; Култура
«Това, което ядем, интелигентно маскирано като пълнозърнест кифла или лук ciabatta, всъщност не е пшеница, а продуктът, трансформиран в генетични изследвания, проведени през последната половина на 20-ти век. Съвременната пшеница е истинската пшеница по същия начин, по който шимпанзето се доближава до човек ».
Елиминирайте пшеницата, отслабнете и намерете пътя си към здравето. Знаете ли, че яденето на две филийки от какъвто и да е вид пшеничен хляб може да повиши нивото на глюкоза в кръвта ви повече от две супени лъжици чиста захар?
Редакционни новини:
Без жито, благодаря (Редакция Aguilar, 2014) е книга, която с изключително ясна предпоставка има за цел да запознае читателя с огромните ползи за здравето, свързани с радикалното изключване на пшеницата от обичайната ни диета. Д-р Уилям Дейвис се опира на стотици доказани клинични проучвания, за да предостави различна и със сигурност провокативна гледна точка по въпроса. Неговите революционни теории противоречат на широко разпространената и общоприета идея, че това е здравословна зърнена култура. Елиминирането на пшеницата от нашия режим позволява не само загуба на тегло - и невъзстановяване на вече загубеното - но и успешна профилактика на широк спектър от храносмилателни разстройства и много други здравословни проблеми.
Уилям Дейвис е доктор по кардиология, медицински директор на Track Your Plaque, онлайн програма за профилактика и лечение на сърдечни заболявания и пише често за американски публикации и здравни уебсайтове. Той живее със съпругата си и трите си деца в Фокс Пойнт, Уисконсин, където със сигурност няма хлябове или кексчета в килера. Неговият подход към диетата без пшеница революционизира пейзажа на сърдечните заболявания и е издателски етап: книгите му са продадени в 1,5 милиона копия само в САЩ. Без пшеница Gracias прекара четиридесет и четири седмици под номер едно в списъка на бестселърите на The New York Times и текстовете му се превеждат в 24 държави.