Без сол животът не би съществувал
Всички сте чували много пъти да се казва, че излишната сол е вредна за нашето здраве и че тя играе важна роля при сърдечно-съдови заболявания. Но е истина?
Въпреки че е вярно, че рафинираната сол причинява много здравословни проблеми (тялото ни не е подготвено да консумира рафинирана сол, а нерафинирана сол, поради което тя присъства в природата), без достатъчен прием на сол (от истинската, нерафинирана) тялото ни не може да функционира правилно и здравословно.
Въпреки че ще разгледам всичко това задълбочено по време на тази публикация, бих искал да започна тази статия, като говорим за връзката ни със солта в История.
Сол в древни времена
Първото основателно съмнение дали солта е лоша, бихме я открили, като се задълбочим в етимологичното значение на думата заплата.
"Заплата" идва от латинската дума "salarium", което означава "плащане на сол" или "плащане за сол". Нека да видим няколко примера в Историята:
В еврейска книга на Езра (550-450 г. пр. Н. Е.) Солта, която си получавал от човек, е синоним на получаване на препитание, получаване на заплата или служба в услуга на този човек. По това време производството на сол беше строго контролирано от монархията и елитите. Слугите на персийския цар Артаксеркс I обясниха своята лоялност, като казаха, че това е така, защото "те бяха снабдени със сол със солта на двореца".
В Китай, Солта винаги е била движеща сила за развитието на технологиите и стабилен източник на доход за императорското правителство, което е единственото, което по закон може да я произведе. Това се случи в повечето примитивни култури, където правителството беше единственото, което отговаряше за производството на сол, и това му даваше голяма сила, тъй като това беше начин за контрол на населението.
В древна Римска империя, много пъти плащането е било направено на неговите войници в сол (една седмица на всеки месец), което е струвало цената му в злато, тъй като освен за консумация от човека, Използвал се е за консервиране на месо (чрез осоляването му) и като антисептик.
В Гърция, размяната на сол за роби породи израза "не си струва солта".
От Средновековието, Огромни каравани на камили се насочваха към солните мини Таудени, на 800 км северно от Град Тимбукту, в пустинята Сахара. Солта, златото на пустинята, Той е бил много търсен от 12-ти век (когато е открит за първи път в пустинята), за да задоволи човешките нужди и като източник на търговия. Неговото откритие доведе до процъфтяваща търговия, създавайки митичния път, свързващ Тимбукту с Европа, Южна Африка и Персия. Тази търговия революционизира транспорта в пустинята и доведе до безпрецедентно икономическо и културно развитие. Много мъдреци от това време изминаха огромни разстояния (те дори дойдоха от Персия), за да учат и преподават в оазиса на Тимбукту.
Солта и големите градове
Солта е изиграла видна роля в създаването и местоположението на някои от най-важните градове в света:
- Ливърпул процъфтява като първото пристанище за внос на сол от мините в Чешир, служейки като склад за голяма част от световния резерв за сол през 19 век.
- Залцбург (Salz = сол, burg = замък или крепост)
- Самият Тимбукту, както сме коментирали и преди.
- Солните мини в Кардона (Барселона) са единствените солни мини в Испания днес и са били източник на богатство още от неолита. Благодарение на тези мини, Господарите на Кардона, първо графове, а след това дори херцози, се превърнаха в едно от най-богатите семейства в Испания и бяха известни като "Господарите на солта".
По същия начин контролът и търговията със сол са били източникът на много войни, като солените войни в Ел Пасо в Тексас, войната на Ферара или войната между Венеция и Генуа. По време на индийското движение за независимост Ганди организира демонстрации срещу английския данък върху солта.
Много градове, държави и херцогства налагат тежки данъци върху търговията със сол, която преминава през тяхната територия. Това доведе до образуването на градове, като Мюнхен през 1158 г., когато херцогът на Бавария Хенри Лъвът реши, че Фрайзингският епископ вече не се „нуждае“ от доходите, които получава от данъка върху солта.
Накратко, исторически ...
- В повечето древни култури само правителствата са могли да го произвеждат, тъй като това е начин за контрол на населението.
- Това беше много важно като стока, валута или начин на плащане.
- Използвал се е предимно за консервиране на месо (осолено), за консумация от човека и като антисептик.
- Той се приравнява на златото, когато се използва като валута.
Солта е от съществено значение за живота
Всеки добър фермер знае, че животните му се нуждаят от сол, и затова първото нещо, което правят, е да сложат блок сол, за да осигурят цялата сол, от която се нуждаят. Имайте предвид, че говедата ядат сол без ограничения и не поради това страдат от болести, но фермерите го правят точно с обратната цел: да поддържат животните си здрави. Веднага ще разберете защо!
Солта е основно хранително вещество
Тъй като позволява много функции, които са от съществено значение за живота. Сред тях бих подчертал следното:
- Позволява предаването на електрически импулси в нервите.
- Водата не може да бъде транспортирана в тялото или задържана в различни тъкани или в клетките без сол.
- Не бихме могли да направим стомашни киселини без сол, която използваме за правилното смилане на храната.
- Позволява ни да абсорбираме частици храна в чревния тракт.
- Солта е антибактериална, противовъзпалителна, позволява да се разхлаби излишната слуз и ускорява почистването им, елиминира вирусите във въздуха и намалява нивата на имуноглобулин Е, който е антитяло, което се бори с чужди предмети, а този в излишък предизвиква свръхчувствителност на имунната система.
- Помага за почистване на белите дробове.
- Помага за балансиране на нивата на кръвната захар.
- Имаме нужда от сол, за да направим костната структура здрава.