Без лектин диета, добра или лоша за вашия здравословен здравословен начин на живот

Обобщение

Лектините, вид въглехидрат-свързващ протеин, се придържат към клетъчните мембрани в храносмилателния тракт.

Те съществуват в повечето растителни и животински храни. Те обаче се намират в най-големи количества в:

• бобови растения
• зеленчуци от пасхар
• млечни продукти
• зърнени храни, като ечемик, киноа и ориз

Някои видове лектини, като рицин, са токсични, но други не.

Има ограничени изследвания за това как лектините влияят на хората.

Безлектиновата диета насърчава намаляването на приема или пълното елиминиране на лектините от вашата диета. Това може да бъде от полза за някои хора с чувствителност към храната. Все още обаче са необходими повече изследвания.

Добри или лоши са лектините за вас?

Проучване от 2015 г. показва, че лектините се съдържат в почти 30% от храната, която ядем. За повечето хора, ако тези храни се приготвят правилно, те не трябва да създават проблеми.

Накисването на храна във вода може да премахне голяма част от лектина, тъй като е разтворим във вода. Освен това топлината, генерирана по време на процеса на готвене, ще денатурира (дезактивира) лектина.

От друга страна, ако имате хранителна чувствителност или сте склонни към стомашно-чревни проблеми, избягването на храни с лектини може да бъде от полза.

Лектините не са широко изследвани при хора. Понастоящем няма доказателства, които да направят заключение дали това е добро или лошо за вашето здраве.

Диетата без лектин е ограничителна и елиминира много храни с богата на хранителни вещества, дори тези, които се считат за здравословни.

Отрицателни ефекти на лектина

Може да повлияе на хора с хранителна чувствителност.

Яденето на големи количества храни, които съдържат лектини, може да причини газове или стомашен дистрес при някои хора.

Лектините не са смилаеми. Те се свързват с клетъчните мембрани, които покриват храносмилателния тракт. Там те могат да нарушат метаболизма и да причинят щети.

Може да бъде потенциално токсичен

Готвенето унищожава повечето лектини в храната. Важно е да се избягват сурови, мокри или недоготвени зърна, като боб, който е установено, че е токсичен за хората поради нивата на лектин.

Едно проучване съобщава, че накисването на боб не е достатъчно за премахване на съдържанието на лектин. Те трябва да се готвят, за да се намали лектинът в тях.

Това може да увреди храносмилателния тракт

Някои изследвания показват, че лектините могат да нарушат храносмилането, да попречат на усвояването на хранителните вещества и да причинят увреждане на червата, ако се консумират в големи количества за продължителен период от време.

Неща, които трябва да имате предвид при диетата без лектин

Липсва информация от изследвания върху хора

В момента изследванията върху лектините и техните ефекти върху хората са оскъдни.

Повечето от проучванията са направени върху животни, а не върху хора. Изследванията до голяма степен са направени in vitro. Това означава, че е направен с лектини, изолирани в лабораторни съдове или в епруветки.

Исковете могат да бъдат предубедени

Подходете към изследванията си за лектин със здравословна доза скептицизъм.

Потърсете научно обосновани доказателства, а не завишени твърдения на уебсайтове, които продават готварски книги или добавки, насочени към това да ви помогнат да постигнете здраве без лектин. Някои може да са това, за което твърдят, че са, но други не.

---