От произхода на диететиката до появата на хранителни съображения в научната област

Резюме

Храненето и диетологията през цялата история се разглеждат от два основни аспекта: като средство за възстановяване на здравето и като средство за предотвратяване на болестта. От самото начало на появата на диететика, търсенето се основава на поддържане на баланса на здравето и болестите. По-късно, с възхода на научната революция, както и науката за храненето, която се фокусира върху изучаването на различните процеси, чрез които тялото използва погълнатите хранителни вещества. В историческото развитие на научното познание и двете концепции предоставиха ключовите инструменти за изучаване на тази дисциплина. Всички тези важни приноси осигуриха фундаменталната основа за развитието на храненето като научна дисциплина XXI век, в момента посветена на изучаването на много проблеми, свързани с храната и съвременния начин на живот. Следователно храненето почива на дисциплината на научното познание, е фундаменталната основа за разбирането на причините за проблемите и възможните решения за тяхното търсене.

хранителни

Биография на автора

Препратки

Arroyo P, Mandujano M, Cravioto A. (2001). Принос на доктор Хоакин Кравиото към науката и здравето. Мексиканска фондация за здраве. Мексико.

Braier L. (1987). Физиопатология и клиника по хранене. (1-во издание). Аржентина. Редакционна Panamericana.

Bengoa Lecanda, J. (2003). История на храненето в общественото здраве. Венецуелски летописи за хранене, 16 (2).

Bengoa Lecanda, J. (2000). Хоакин Кравиото и неговият международен свят. Венецуелски летописи за хранене, 13 (1).

Benavides Huerto M. (2003). Само за тези, които се интересуват от философията на грижите. Цялостното тяло, видяно от гърците. Мексикански вестник по кардиологични медицински сестри, 11 (2): 85-89.

Бендер А. (1973). Хранене и диетични храни. (2-ро издание). Мадрид. Редакционна Акрибия.

Bertomeu J, Belmar A. (2006). Химическата революция. Между историята и паметта. Университет във Валенсия. Испания.

Bernabeu-Maestre и Espluges Pellicer. (2008). История на храните и храненето. В Изследвания и технологични иновации в науката за храненето. (1-во издание). Испания: Университетски клуб. стр. 7-53.