Храни и продукти, богати на лецитини, които подобряват вашето здраве
В тази статия ще ви разкажем кои са храните и продуктите, богати на лецитини, за да можете да ги включите в диетата си заради многобройните им ползи за здравето.
Лецитинът е общоприетото наименование на вид фосфолипид (фосфатидилхолин), който се среща естествено в тъканите на животните и растенията. В човешкото тяло той присъства във всички клетки и е от съществено значение за структурата на нервните тъкани и правилното функциониране на жлезите.
Тялото може да го произведе, ако диетата съдържа правилните компоненти. Той се произвежда в черния дроб, преминава в червата и се абсорбира от кръвта, където играе важна роля в метаболизма на мазнините.
Лецитини
Клетъчните мембрани, които регулират навлизането или не на хранителни вещества в клетката, са до голяма степен съставени от лецитин. Без него мембраните биха се втвърдили. Ако мембраните и клетките се грижат и са здрави, хормоналната комуникация и метаболитните процеси подобряват тяхната ефективност.
Функции и свойства
- Осигурява смазване. Създава хлъзгава повърхност и затруднява залепването на мастните натрупвания върху кръвоносните съдове.
- Намалява абсорбцията на холестерол и задържа кръвната течност.
- Помага за предотвратяване на атеросклероза.
- Намалява нивата на хомоцистеин в плазмата, свързано с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Хомоцистеинът е аминокиселина, която се появява в резултат на метаболизма на метионин, който е друга аминокиселина, която получавате от храната. Част от него се превръща обратно в метионин, но излишъкът причинява възпалителни увреждания, свързани със съдови и неврологични заболявания. Холестеролът се опитва да възстанови това увреждане, което може да доведе до артериосхлороза поради натрупването на атеромна плака.
- Увеличава храносмилането и усвояването на хранителните вещества.
- Поддържа черния дроб здрав, като поддържа мазнини в емулсия. Предотвратява затлъстяването на черния дроб.
- Помага за производството на ацетилхолин в мозъка, невротрансмитер, който насърчава предаването на нервната система.
- Укрепва нервната система, когнитивните способности, паметта и концентрацията.
- Поради съдържанието на фосфор, той помага и по време на изпити или умствена умора.
- Увеличава съхранението на витамин А.
- Благодарение на съдържанието на витамин Е, с антиоксидантни свойства, той помага в борбата с преждевременното стареене.
- Съдържанието му на холин и витамини от група В насърчава по-голяма жизненост и намалява умората.