Без глутен, без лактоза, без фруктоза Какво ядем
Хората без непоносимост към протеини и захари, които липсват в много опаковани продукти, трябва да го включат в диетата си, или ще им липсват витамини, желязо и фибри
Свързани новини
Без глутен, без лактоза, без фруктоза, без захар. Без, без, без. Итова, което се появява на много опаковани продукти и през повечето време ги купуваме, защото вярваме, че са по-здрави, независимо от факта, че тялото ни се нуждае от тези протеини и захари, с изключение на някои хора с непоносимост, към които са насочени тези ограничения. Тоест човек, който не е целиакия, трябва да приема глутен и който няма непоносимост към лактоза, е по-добре тялото му да го консумира, според експерти, консултирани от ABC.
Деканът на Професионалния колеж на диетолозите-диетолози от Андалусия, Luis J.Morán Fagúndez обяснява, че «приемането на диета без глутен при хора, които не се нуждаят от оттегляне от диетата си, това е свързано с неадекватен прием на витамини от група В, фибри или желязо и дори със значително увеличение на финансовите разходи в сравнение с нормалната и балансирана диета ».
Той добавя, че именно хората с цьолиакия не понасят глутен - протеин, който се съдържа главно в пшеницата, ечемика и ръжта. Друг въпрос, който той анализира, е непоносимост към лактоза, което означава, че лактозата не може да се усвоява и усвоява, захарта се намира естествено в млякото и млечните продукти. „Тънкото черво“, казва той, „се нуждае от ензим, наречен„ лактаза “, за да разгради лактозата до глюкоза и галактоза и по този начин да може да я абсорбира. Непоносимостта към лактоза възниква, когато тънките черва не произвеждат достатъчно от този ензим.
Има хора, които могат да понасят определено количество лактоза, така че понякога не е необходимо да се извършва пълно ограничение. Лактозата може да бъде част от обичайната диета на всеки, който няма диагноза непоносимост, но тези, които, без да я ограничават, могат да накарат собственото тяло да намали производството на лактаза, така че по-късно лактоза храносмилане по-лошо. Можем да кажем, че тялото ни е „нетренирано“ да произвежда лактаза и ние ставаме по-„чувствителни“ към лактозата. “ Фруктозата е друго име, което се появява върху пакетираните продукти, „проста захар, която може да се намери естествено в плодовете и се яде предимно под формата на захароза“. Според Моран, фруктозата трябва да се абсорбира от чревните клетки и да се метаболизира от нашето тяло, за да бъде използвана. Моментът, в който има проблем при неговото усвояване или метаболизиране, е когато възникне непоносимостта.