Бъдещето яде насекоми El Comidista EL PA; С

Не бъдете груби. Не набръчквайте носа си. Потискайте своето привличане. Бъдещето на човечеството може да се крие в консумацията на насекоми - група, която съставлява 80% от съществата на лицето на Земята. Според ФАО до 2050 г. ще трябва да произвеждаме 70% повече храна, защото световното население ще нарасне до 9 000 милиона. Докато страни като Китай и Индия увеличават консумацията на месо, добитъкът вече използва 70% от земеделските ресурси на планетата и причинява сериозни екологични проблеми. Много скоро нещото няма да даде за повече. Така че няма да имаме друг избор, освен да прекратим предразсъдъците и да започнем да ядем бъгове.

насекоми

Това е тезата, която холандският ентомолог Марсел Дике защитава на последните срещи на TEDGlobal в Оксфорд. Под апокалиптичен прикритие аргументите му изглеждат доста солидни. Производството на насекоми е екологично и евтино. Докато за генериране на 1 килограм месо, 3 свинско или 5 пилешки са необходими 10 килограма храна, със същото количество могат да се отглеждат 9 килограма насекоми. Техните ферми заемат по-малко място и генерират по-малко отпадъци, като същевременно отделят по-малко амоняк и парникови газове.

Освен това насекомите са здрави: според Дике те имат много протеини, аминокиселини, желязо и витамини. А също и калории: килограм скакалец се равнява на 10 хот-дога или шест хамбургера. Рискът от предаване на болести е по-нисък, отколкото при животни като свине, тъй като опасните комбинации от вируси за хората не могат да бъдат произведени при тях, тъй като те са твърде далеч от нас в еволюционната верига.