Бавно печена сьомга с пикантна цикория и маслини - Los Angeles Times

Втвърдени със сол черни маслини, люти люти люспи и горчиви листа от цикория, които се пекат на хрупкаво, се комбинират, за да направят идеалното допълнение към богатата сьомга.

сьомга

Бавно печена сьомга с пикантна цикория и маслини

Време за подготовка: 45 минути. За 4 до 6 човека.

Съставки

  • 1 филе от сьомга без кожа (2 до 2 1/2 паунда)
  • 2 супени лъжици зехтин и повече
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 глава цикория, листа отделени, но цели
  • 1/2 чаша черни маслини, излекувани със сол
  • 1/2 до 1 чаена лъжичка натрошени червени люти люспи
  • 1 лимон, разрязан наполовина

Инструкции

Загрейте фурната до 325 градуса. Поставете сьомга върху плитък лист за печене, който ще се побере с поне 1 инч, за да запазите от всички страни. Натрийте пържолата отгоре и отдолу с малко зехтин, след което подправете със сол и черен пипер.