Бавна печка или техника за готвене на бавна печка
Нищо повече и нищо по-малко от готвенето както преди, но възползването от най-новите технологии. Седнахме с Марта Миранда, най-голямата шампионка на тази техника, за да ни разкаже за всички нейни предимства
08 МАЙ 2019 - 00:00
Марта Миранда се определя като Доностиара, родена през 60-те с необикновена страст към традиционната кухня. Той е израснал в кухнята, нещо, което е белязало характера му и което го е накарало, по стечение на обстоятелствата, да сформира една от най-големите онлайн общности с рецепти: crockpotting.es. Той обича класически ястия, приготвени с времето и в които се оценяват вкусовете от миналото, накисва се много хляб и продуктът винаги е главният герой. Следователно да станеш най-добрият приятел на бавна печка беше неизбежно.
Бавен котлон u Бавно тенджера за готвене това е малък уред, който ни позволява да приготвим съставките на нашата рецепта за кратко време и да се освободим от кухнята през часовете, в които се готвят. Роден от главата на Ървинг Наксън в Чикаго (САЩ), първоначалната му идея беше да постигне перфектна яхния, използвайки за цял ден остатъчната топлина на хлебната фурна. През 1936 г. Naxon създава първия патент за това преносимо устройство, което го имитира и с което Успях да готвя обичайните ястия с часове, но на ниска цена. Марта Миранда, случайно се натъкна на нея и така започна страстта й към бавната печка. Тя ни разказва как е била влюбена, дава ни съвети и рецепти и разкрива защо и вие можете да се влюбите в нея.
Готвенето работи в семейството, наследявайки страстта на майка ви; Но какво ще кажете за тази пристрастеност към бавните готварски печки?
Моето нещо с бавните готварски печки беше смачкване. Моята приятелка Инма, която вече ги познаваше, говореше за тях в Twitter и аз, тъй като съм много любопитен, започнах да разследвам и дълго мислех да си купя такъв. Когато се реших, връщане назад нямаше. Открих, че това е отличен начин за готвене: малък уред, от който да се възползвате и напълно приспособим към нашата най-традиционна готварска книга.
Как работи? Устройство подходящо ли е за начинаещи?
Да, много е просто. Бавно готварската печка измерва температурата много бавно и постепенно, докато достигне връх от 100 °. Това може да отнеме часове, което означава, че храната се готви, без да гори или да се движи и без да е необходимо да сте наясно с готвенето. Въпреки че препоръчвам на начинаещите да се опитат да започнат с прости и разтворими рецепти, които ще им помогнат да се запознаят с тази бавна печка.