Бани с температура, заквасена сметана, краставици и препечени орехи - Калифорнийски орехи

заквасена

ЗА ТОЗИ РЕЦЕПТ

4 единици 15 минути Лесно веганско

СЪСТАВКИ

За да направите пан де бао:
160g пшенично брашно, 8g мая, 1 щипка царски прах, 20g захар, 1 щипка сол, 100cc мляко, 1 чаена лъжичка слънчогледово масло

За пълнежа:
1 глава лук, 30 г захар, 1 щипка сол, 1 щипка пресен нарязан пипер, 300 г темпе нарязани на ивици, соев сос, 1 чаена лъжичка сусамово масло, 1 неподсладено гръцко кисело мляко, 1 краставица настърган и отцеден, сол, сок от 1 лимон, рукола, 100 г калифорнийски орехи, нарязани пресни листа от кориандър

РАЗРАБОТКА

1. За да направите пан де бао, в голяма купа смесете всички сухи съставки. В друга - течности. Смесете течностите със сухите и оформете топка, която лесно се отделя от краищата на купата. Оставете тестото да почива покрито с чиста кърпа за един час.

2. След това време нарежете тестото на 4 равни рула и месете, докато получите рула без „шевове“, перфектни топчета. Оставете ги да си починат за 15 минути и след това време разточете всяка топка, за да ги изравните.